豉汁鱼的做法-豉汁鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豉汁鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豉汁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豉香鱼做法？
2. 粤式豉汁调味酱蒸鱼做法？
3. 顺德奇哥豉汁浸塘鲺做法？
4. 豆豉鱼的做法？
5. 整条草鱼豆豉鱼做法？

豉香鱼做法？

豉香鱼原料：鲈鱼、豆豉、葱、姜、红辣椒、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。

豉香鱼做法步骤：

第1步、鲈鱼洗净鱼背划刀，淋入料酒抹盐腌制一下。

第2步、葱和姜丝备用。

第3步、腌好的鱼放入葱姜丝入开水锅蒸五六分钟。

第4步、取出倒掉蒸鱼的水，捡出葱姜丝。

第5步、放入适量豆豉。

第6步、继续上锅再蒸五六分钟，根据鱼的大小调整时间哦。

第7步、鱼蒸好后放入葱丝和辣椒丝，用热油淋入激出香味儿即可。

食材：

- 300克鱼肉（如草鱼、鳕鱼等）

- 2汤匙豆豉

- 2瓣蒜，剁碎

- 1汤匙姜末

- 1汤匙生抽（酱油）

- 1茶匙糖

- 少许胡椒粉

- 少许盐

- 适量葱花（装饰用）

1/5准备材料，鱼用料酒稍微腌制一下

2/5锅中倒油，豆豉酱和蒜炒一下

3/5加入鱼块

4/5加入辣椒醋盐，倒入适量水，大火烧开后，小火微炖，最后收锅

5/5成了，很快就熟

粤式豉汁调味酱蒸鱼做法？

食材

鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。

做法

1、准备鲈鱼一条。

2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

主料：草鱼750克

辅料：豆豉35克豆豉75克

调料：姜10克大葱10克大蒜10克酱油15克料酒15克盐2克胡椒粉2克味精2克辣椒(红、尖、干)25克植物油35克各适量

做法

1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；

1、原料：平鱼4条、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、生姜一块。

2、调料：葱粒、生抽、油。

3、平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等，沥干水分后，用姜汁和盐涂遍全身；

4、洗干净豆豉后，把豆豉、蒜头、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分别铺在平鱼的身上；

顺德奇哥豉汁浸塘鲺做法？

食材用料

塘鲺鱼1条，油适量，盐适量，豆豉适量，生姜适量，料酒适量，鱼露适量，大蒜适量，生抽适量

做法步骤：

1.准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。

2.把生姜切丝，蒜切大块。

3.把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。

4.把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。

5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。

6.接着加入豆豉，中火煸香出味。

7.加入适量盐。

1、用料：塘虱 ，蒜蓉，豆豉，姜，生抽  

2、具体做法：

步骤1：塘虱处理好后洗净，切成一片一片；

步骤2：准备好蒜蓉，姜丝，豆豉（豆豉一定要切碎）；

步骤3：锅烧热放点油，把蒜蓉，豆豉，姜丝同时放入锅內炒至颜色变黄，香味溢出；

豆豉鱼的做法？

1、准备好食材。

2、把鱼打上花刀，用姜片，葱，料酒，盐码上去腥，上味。（大约半小时）。

3、把大蒜切细末。

4、豆豉用水泡洗一下。

5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香，然后加入一勺老干妈豆豉，然后加点盐后鸡精关火。

6、把之前打花刀码味的鲫鱼清洗一下后放入盘中，把在锅中炒香的豆豉码堆在鲫鱼身上。

7、然后上锅蒸十分钟左右（看鱼的大小）。

8、时间到，起锅即可食用。

整条草鱼豆豉鱼做法？

1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；

2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；

3. 干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；

4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；

5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金***捞出沥油；

6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；

7. 等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于豉汁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豉汁鱼的做法的5点解答对大家有用。