不放肉藕夹的做法-不放肉藕夹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不放肉藕夹的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不放肉藕夹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津人藕夹如何做不放肉馅的？
2. 藕夹怎么炸又脆又香酥不用淀粉？
3. 莲藕炸肉圆子不放胡萝卜可以吗？
4. 藕夹肉的做法？
5. 藕炖筒子骨可以不炒吗？

天津人藕夹如何做不放肉馅的？

步骤 1

藕洗净去皮切成0.5cm厚的片。尽量选择连在一起完整的藕节，断藕孔里容易有淤泥不易清洗干净。

步骤 2

将面粉，糯米粉，泡打粉，盐，糖，鸡精放入碗中加适量水搅拌成面糊。

步骤 3

将藕片放入面糊中裹上浆，依次下油锅中火炸成金***，捞出沥油，稍微凉一下后摆盘即可。

藕夹怎么炸又脆又香酥不用淀粉？

第一步是调肉馅，除了加盐等调味料外，还要加一个鸡蛋、少许水、少许淀粉，这样调出的肉馅很嫩，吃着格外香。否则外壳做得再酥脆，肉馅不好吃也白搭，所以不要只关注酥脆感，肉馅好不好吃也很关键。

第二步是调面糊，记住不能只用面粉，也不能只用淀粉，两种粉都要加，按一比一去配，不要加鸡蛋，少加一点泡打粉，多加一勺油，这样调好的面糊更容易炸酥，加水要分次加，不能太少也不能太多，否则都会影响成品效果。

第三步是炸制，记住先要五成油温下锅小火炸，然后再七成油温下锅快速炸制出锅，这样炸好更加酥脆。

莲藕炸肉圆子不放胡萝卜可以吗？

当然可以。莲藕炸肉圆子不放胡萝卜不会有什么问题。胡萝卜主要用于增加风味和口感，以及提供一些营养成分。如果你不希望使用胡萝卜，可以尝试其他蔬菜或食材，如香菇、木耳、笋丁等，或不添加其他蔬菜。

这里提供一个简单的莲藕肉圆子做法，不含胡萝卜：

1. 材料准备：猪肉馅500克，莲藕1小节，鸡蛋1个，生姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉适量。

2. 莲藕洗净去皮，切成小丁。将莲藕丁、猪肉馅、鸡蛋、生姜（切末）、葱（切碎）、料酒、盐、生抽、淀粉放入一个大碗中。

3. 用筷子或手将材料搅拌均匀，确保肉馅与所有食材充分混合。

藕夹肉的做法？

1、食材有：莲藕500g、瘦肉200g、香葱两根、生姜20g、鸡蛋2个、面粉500g。

2、将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。

3、将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌。

4、将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

5、在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了。

鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油

做法

1.将莲藕切去节，削去皮，洗净；切成２．５毫米厚的片，每两片相连，即成夹刀形。

2.猪肥瘦肉剁成细茸状；葱切花，生姜去皮洗净切末；将以上同放一碗内，调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即成馅料，备用。

3.将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面成的全蛋面粉糊。

4.炒锅洗净上火，加热宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金***时，捞出沥净油，装入盘中即成。

用料

藕一个，鸡蛋一个，肉沫200克，盐，葱花，胡椒粉适量

做法

1/4 藕去皮，切段，

2/4 肉沫加适量面粉，鸡蛋打到肉沫里，葱花放进去，加盐，搅拌均匀

3/4 将调好的肉沫夹在两片藕里面，量要适度。

4/4 将夹好肉的藕下油锅，用小火炸，炸至金***即可。

主料：莲藕肉丸子适量

辅料：蛋清20克、盐5克、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、胡椒粉少许、姜末少许、淀粉30克

步骤：

1、用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁

2、锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开

藕炖筒子骨可以不炒吗？

可以不用炒，做法如下：

主料：筒子骨一根约800克，莲藕600g。

辅料：枸杞7-8颗。

配料：小葱4-5根，姜片4片，料酒一勺，盐适量。

1.筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用。

2.准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用。

3.除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬。

4.小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅。

到此，以上就是小编对于不放肉藕夹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不放肉藕夹的做法的5点解答对大家有用。