南乳肉的家常做法-南乳肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南乳肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南乳肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南乳肉做法？
2. 南肉家常做法？
3. 南乳肉怎么做？
4. 五香南乳肉做法？

南乳肉做法？

南乳肉

原料：五花肉、姜、葱头、南腐乳、糖、黄酒、酱油、红曲、盐。

做法步骤：

第1步、五花肉切块。

第2步、配料:姜葱、糖、黄酒、酱油、南乳、红曲。

第3步、五花肉焯水。

第4步、锅里烧热油爆葱姜。

第5步、接着放入五花肉翻炒至微金***。

第6步、放入南乳压成泥。

第7步、将剩下所有配料一起倒入锅中。

1．将猪五花肉的皮刮洗干净，改成两大块，放入沸水锅中煮至刚熟，约30分钟（用筷子刚好插透），起出，切3.5厘米见方的块。用酱油5克、湿淀粉5克、绍酒5克加适量水调成浆，将肉块表皮涂匀成浅***，沥净汤汁。将芥兰用刀修好洗净

2．锅炙好，入花生油烧至七成热，下入猪肉块加上锅盖，炸至皮呈金红色，锅中无油爆声，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入葱、姜、红腐乳卤，以余油爆香，烹入绍酒10克，加入上汤400克，垫入一层竹箅，下入炸好的猪肉块，下入酱油调色，加入白糖10克、精盐，烧开，扣上一瓷盘，改用文火炆30分钟，加入红粬粉，继续炆20分钟，待肉耙烂，起锅，去掉葱、姜、竹箅

3．另起一锅入水，加花生油适量烧开，下入芥兰、料头花飞水，下入漏勺沥净水。锅内加花生油20克，下入芥兰，烹入绍酒5克，加入上汤50克、白糖3克、盐2克、味精5克、湿淀粉5克，旺火翻炒爆匀，打入鸡油，倒入塑料沥筐，沥净汤汁，入玻璃盘围边。然后将炆好的肉块皮朝上码入盘内，将锅内原汁的浮油撇净，加入味精，烧开用湿淀粉勾芡，浇在围好的盘中肉块上，将料头花码在肉面上即成

南腐乳肉。是用南方的腐乳做的猪肉。其实腐乳肉这道菜挺好吃的。我老爸最喜欢做的就是腐乳肉。用南方的腐乳去做。先用五花肉切成块，煮成七成熟。我得把腐乳炒一炒。然后把肉放进去一起炖。出来的腐乳肉。又香又好吃。希望这个腐竹肉更好吃。加油奥利给。

南肉家常做法？

用料

五花肉1斤、黄豆酱2勺、八角1个、桂皮1块、香叶1片、草果1个、生姜3片、小葱1根

做法

1、准备食材：五花肉1斤。切成约3厘米的块。

2、烧干锅。倒入五花肉中小火煸炒,炒至出油，两面金黄。

1，咸肉刮净皮上余毛和污腻，用热水洗净，斩成2块

2，将咸肉块放在大铁锅内，舀入清水浸没肉身，加入黄酒，用旺火烧煮

3，煮沸后，改用微火焖煮，至七八成熟时捞出

4，然后将咸肉上笼蒸软，取出剔净骨头，摊平压实，冷却

5，冷却后将肉块周围修齐，改刀切成8厘米长的条，放在钵内，置于热水中保温

6，临食时取出，用斜刀切成1.5厘米厚的小方块，每块约重60克，装盘即成

南乳肉怎么做？

原料：五花肉一斤。调味料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片。做法：

1、五花肉洗净，切成***大小的方块，在冷水中泡十分钟，浸去血水；

2、把五花肉倒入锅中，加水没过肉块，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。大火烧开，用勺子撇去水面上的浮沫；

3、水煮滚后转小火，火要小到水面几乎不沸腾为宜，盖上锅盖慢炖1个小时；

4、1个小时后加入半瓶腐乳汁，1块半腐乳压碎加入锅中。开盖再煮一会儿；

5、把火开得稍微大一些，加入30-40克冰糖。把火开大收汁，待汤汁变得浓厚时即可出锅。

五香南乳肉做法？

首先将五花肉洗净切成三乘三的小方块，把所有要用的食材都准备好。五花肉切成三乘三的小方抉做出的菜品造型美观。

接下来将油锅烧至7成热，放入葱姜爆香，放入料酒、老抽、高汤。

然后下入五花肉块大火煮沸，加入红腐乳汁、白糖、盐盖上盖焖至肉烂汤浓。放五花肉把有皮的一面放下面有肉的一面放上面。

最后加入鸡粉提鲜，美食做好出锅上桌，开始品尝美味。

1/3 切片好的花肉，加入腌料拌匀腌制隔天（这个比较入味）盐好的花肉，加入炸料拌匀（清水只需要少许，拌至浓稠即可）

2/3 热锅，加入比较多的油份，油热，把调好的花肉一片一片下锅，不要沾粘在一起，适量的下锅炸！

3/3 转中小火炸至金***，捞起沥干油份，再完成所以炸肉，盛盘即可享用！

到此，以上就是小编对于南乳肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南乳肉的家常做法的4点解答对大家有用。