肉烧新鲜竹笋的做法-肉烧新鲜竹笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧新鲜竹笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧新鲜竹笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜冬笋怎么烧好吃？
2. 怎么做笋子烧牛肉最好吃，川菜笋子烧牛肉的正宗做法？
3. 干锅牛肉烧笋子做法？

鲜冬笋怎么烧好吃？

炒锅中放入食用油，油温五成热左右的时候，将腌制的鸡胸肉放入油锅中，翻炒之后出锅装盘备用。锅里倒入一点食用油，将葱丝，姜丝放入锅中炒香，然后加入冬笋片翻炒，冬笋差不多熟的时候放入刚刚炒过的鸡胸肉和黄瓜片，然后加入鸡汤，黄酒，食盐，继续翻炒，出锅前加入味精。

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。

2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。

3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。

4、剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左右即可食用。

做法1：冬笋炒年糕

准备食材如下：年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克

具体做法如下：

1.年糕切条状，冬笋洗净，切粗丝，清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫

2.洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用，热锅，倒油，爆炒冬笋，把煮好的年糕，加入锅中翻炒，加入生抽，放入盐、香葱

3翻炒均匀即可出锅

怎么做笋子烧牛肉最好吃，川菜笋子烧牛肉的正宗做法？

1、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、陈皮少许。

2、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。

3、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干。

4、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味。

5、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。

用料

牛腩或牛筋 600克

干笋（泡发后重量） 600克（牛肉用量1：1）

郫县豆瓣酱 2勺

菜籽油 2勺

姜 4片

大蒜 6瓣

花椒 15粒

干辣椒 6个（适量）

八角 3-4个

材料主料：笋、牛腩；

辅料：大料3个、香叶2片、小茴香、桂皮一段、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料笋子烧牛肉1姜切片，大葱切段，蒜备好2牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水3锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油4加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒5加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面6放入大料，香叶，小茴香，桂皮。

水开后转小火，盖上锅盖炖一个小时左右7笋切段，洗净8放入牛肉中继续煮20分钟9可以撒上些葱花，好看，我没有就没有放

1.牛肉切块，切竹笋，水烧开，焯一下，去血水泡沫

2.油烧开，放入干辣椒，竹笋，花椒，香料，葱头姜蒜，豆瓣酱，炒香后放入牛肉炒，再加料酒，酱油，白糖，鸡精，盐等炒一会儿，再加笋炒会儿。

3.感觉炒的差不多了放入电饭煲，加开水没过牛肉，慢慢炖，等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。

干锅牛肉烧笋子做法？

干锅牛肉烧笋子的做法。1牛肉用水泡20分钟，在掉血水2牛肉切大块，因为烧好会缩水3锅里放油把切好葱姜蒜炒出香味放郫县豆瓣酱，干辣椒花椒盐八角桂皮草果和少量白糖，4将竹笋泡发好放锅里加牛肉块和开水烧30分钟左右即可出锅，装盘撒上香菜好J。

食材明细

熟牛肉、甜竹笋、姜、蒜、生抽、食用油、盐。



1、1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。



2、2、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。



3、3、 牛肉也切成竹笋大小的块。



4、4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。

用料：牛肉；土豆；莴笋；木耳；黄瓜；新鲜笋；洋葱；大葱；生姜；大蒜；四川干辣椒；四川花椒；四川青尖椒。干锅牛肉的做法

1、牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。

2、葱姜蒜切好放小碗里。

3、洋葱切好放碗里。

4、所有蔬菜洗净切小块切片都行。

到此，以上就是小编对于肉烧新鲜竹笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧新鲜竹笋的做法的3点解答对大家有用。