豆腐塞肉蒸的做法-豆腐塞肉蒸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐塞肉蒸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐塞肉蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸肉片豆腐最正宗的做法？
2. 千页豆腐里面夹肉的做法？
3. 灌豆腐香肠的做法？
4. 油豆腐蒸五花肉最正宗的做法？

蒸肉片豆腐最正宗的做法？

主料：猪腿肉50g，白豆腐2块

辅料：红线椒1个，小米椒2个，香葱少许

做法：

1.选择这种白豆腐，很嫩。

2.斜切成片。

3.平铺在碗中，不好看的放中间。

4.肉片用盐、淀粉，腌渍好，用植物油炒至变色加入老抽调色。

5.肉片放豆腐中间。

6.放入红辣椒碎，加入盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油。

7.放电高压锅隔水蒸二十分钟。

主料：豆腐(北)500克,猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：籼米粉（干，细）30克,芥菜50克

调料：盐3克，酱油5克，料酒5克，姜5克，大葱5克，白砂糖5克

制作过程

1.将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀。

2.带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。

3.取直径约12厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔，每碗约摆8块，正面6块，两边各镶1块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成。

千页豆腐里面夹肉的做法？

材料：豆腐、猪肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

做法：

1、豆腐一块并用盐水浸泡10分钟。

2、猪肉洗净切成小块。

3、葱、姜洗净。

4、把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5、把豆腐切成每组两片，不要断开。

6、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7、每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

8、土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

灌豆腐香肠的做法？

1.首先将豆腐蒸20分钟后拿出来凉凉，然后碾碎，锅内倒少许油，慢慢翻炒，将豆腐里的水分慢慢炒光，加少许盐，去一下豆腐的腥味。

2.肉购买后肘肉，五斤瘦肉1斤肥肉，瘦肉切成两厘米左右的肉片，肥肉切成一厘米的肉片。

3.将肉，豆腐，及所有调味品，全部倒入！

4.翻拌均匀，腌制十二小时以上。

5.肠衣用冷水泡六小时左右，取出，洗净。

6.把肠衣套在灌肠器上，尾处打结开始关肠。

7.开始灌肠喽！

8.豆腐肠灌好喽！

1准备食材，白豆腐100g，猪大肠100g，盐40g，猪肉馅25g，姜20g，料酒10ml，茴香面20g。

2豆腐剁末，姜切末，将猪肉馅和豆腐混合均匀，放入盐，料酒，茴香面，姜，搅拌均匀。

3将馅料灌入肠衣中，将豆腐肠挂在通风，透光处晾干即可。

油豆腐蒸五花肉最正宗的做法？

1. 最正宗的做法是将油豆腐和五花肉一起蒸熟。
2. 这是因为油豆腐蒸五花肉是一道传统的中华美食，其最正宗的做法是将切好的五花肉和油豆腐一起放入蒸锅中，用中小火蒸煮至五花肉熟透，油豆腐入味。
3. 此外，为了增加口感和味道，可以在蒸煮过程中加入适量的调料，如蒸鱼豉油、葱姜蒜末等。
这样可以使得油豆腐蒸五花肉更加美味可口。

1.大蒜，葱，姜洗净备好； 大蒜，葱，姜切末，冰糖一起备好； 

2、五花肉洗净切块，倒入热水里过一下

3、在干净的锅内倒入约80~100克的冷水，开中大火煮开后，加入约一克左右的盐； 把事先备好的100克油豆腐倒入锅里煮一煮，翻炒均匀； 当油豆腐煮软水快干后； 用铲子捞出来，倒入一个干净无水的中大号瓷碗内；

4、锅洗净，热锅冷油； 倒入事先准备好的冰糖，开小火； 用干爽无水的铲子在油锅内不停的顺时针转圈，使冰糖融化 ，当冰糖溶化至金***后，依然要继续用铲子不停的转圈，使冰糖融化不粘锅； 

5、当冰糖烧至焦糖色冒泡后快冒烟时；把事先备好的姜,葱,蒜末,肉一起倒入锅内不停地翻炒至上色后，在锅内加入适量的1勺料酒，半勺生抽和红烧酱油，约3克左右的盐，两克五香粉；1克味精，继续翻炒均匀6、开大火， 在锅内倒入适量的热水，水量盖过肉一半的体积，继续翻炒均匀，盖上锅盖稍微煮一煮； 

7、当锅里面的汤快收汁时，把肉翻炒均匀，铲出来倒入事先放好油豆腐的碗内；

 8、电压力锅里面放入适量的水，放入一个垫架，开中大火开始蒸，当蒸出呲呲响后的声音时，开中小火蒸约15~20分钟左右，就可以出锅

到此，以上就是小编对于豆腐塞肉蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐塞肉蒸的做法的4点解答对大家有用。