干野生苦苣菜的做法-干野生苦苣菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干野生苦苣菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干野生苦苣菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生苦苣菜正确吃法？
2. 酸辣苦苦菜的腌制方法？
3. 苦苣菜来自哪里？
4. 野生苦菜的生活习性？

野生苦苣菜正确吃法？

一、鲜吃

将刚刚***摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃。

二、晒成干菜

苦苣菜的成熟具有季节性的限制，种植或者一次性***摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存。主要步骤是将***摘来的苦苣菜进行清洗，然后在开水里面烫一下，再用清水冲洗干净，在太阳里面晒干或者烘干进行保存。在以后的生活中，如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开，然后炒着吃，或者用来炖肉。

三、腌制咸菜

酸辣苦苦菜的腌制方法？

食材：取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。

酸辣野苦菜做法

1、 野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右， 放入盆中待用

2、 豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和 香味飘出时 ，同时放入醋和酱油（酱油滴4-6滴即可），关掉灶火， 放入盐，放凉待用。

3、待锅内汤汁温凉后取已洗净的野苦菜放入锅内调拌。

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根据个人的口味不同控制辣椒和醋放入量，由于野生苦菜口感要比种植的要苦的多，辣椒和醋可以中和其中的苦，吃起来酸辣爽口。

1、准备好新鲜的苦苦菜，清洗干净后沥干待用;

2、将准备好的腌制器皿清洗干净后擦干，然后加入适量的食盐，倒入清水搅拌均匀后待用;

3、将清洗干净的苦苦菜加入到容器中腌制搅拌均匀后盖上盖子并用石头压住，差不多一周后取出然后将盐水倒出;

4、将准备好的糯米粉搅拌成泥糊状然后放凉，依次加入姜末、食盐、白糖、辣椒粉、蒜末等搅拌均匀后将苦苦菜加入搅拌;

5、将搅拌好的苦苦菜加入泡菜坛中，在菜坛的底部加上一些葱叶，并且加入少许的食盐，然后进行密封保存，可以腌制成冬泡菜能存放很久。

原料

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苦苦菜 (适量)

咸菜 (适量)

1/上山挖苦菜，最好带根，根越长越好。

2/将苦菜摘去干叶，洗净。

3/在锅里开水锊锊（lue），放在盆里浸泡，最好用锅里的热水浸泡12小时。然后，用清水换洗几遍。苦甜由换洗的次数决定。

4/将苦菜攥净水，加细盐与蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。

5/熬汤。油热锅，姜与辣椒炝锅（姜切成条，要多；不吃辣的不放辣椒），加酱油与醋（二比一）。开锅后，放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多，能够全部渗入苦菜就可。

材料：苦菜200g、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺，香油少许。

第一步：将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。

第二步：用刀切掉苦菜的老根。

第三步：在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。

第四步：继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋。

第五步：向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱，调拌均匀。

第六步：把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

苦苣菜来自哪里？

苦苣菜（学名：Sonchus oleraceus L.）是菊科、苦苣菜属的植物，它的起源并不明确，但根据文献记载和植物学的分类，苦苣菜属于全球分布的植物，尤其在欧洲和亚洲的温带地区较为常见。在中国，苦苣菜分布广泛，几乎全国各省区均有种植，它通常生长在海拔170-3200米的山坡、山谷林缘、林下、平地田间、空旷处或近水处。苦苣菜不仅是民间常见的野菜，也是一种传统的中草药，具有较高的药用价值和食用价值。

苦苣菜的种植和食用历史悠久，在中国的古代文献中就有记载，如《嘉祐本草》中提到“苦苣，即野苣也，野生者”。它原产于欧洲，后经过人工引种和传播，现已成为全球性的植物。 

野生苦菜的生活习性？

1、野生苦菜为多年生中旱生草本，它的适应性较强，广泛地分布于海拔500—4000m的山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上，为一种常见的苦菜。十堰山区分布广泛，品种较多，常生于田间、地头、路边、林下等。

2、野生苦菜耐旱也较耐寒，在北方干旱地区的固定，半固定沙丘及其他沙质地上也见有生长。在我国东北和内蒙古等地区，返青较早，而在晚秋季霜冻后亦可短期存活。

到此，以上就是小编对于干野生苦苣菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干野生苦苣菜的做法的4点解答对大家有用。