草鱼红烧鱼的做法-草鱼红烧鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼红烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍草鱼红烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧草鱼块最正宗的做法王刚？
2. 红烧鱼家常最好吃的做法？

红烧草鱼块最正宗的做法王刚？

主料：草鱼700克、五花肉50克

　　辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量

　　1.

　　草鱼一条宰杀清洗干净

　　2.

　　切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟

　　3.

　　拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层

　　4.

　　入油锅炸透

王刚红烧草鱼块最正宗的做法如下

主料：新鲜的活鱼一条500克左右

配料：姜3片，蒜2瓣，番茄2个，小葱2棵，香菜半棵，红小米椒适量，食用油适量，盐适量，酱油1勺，料酒2勺。

做法

一、 我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用。

二、把鱼宰杀后收拾干净，在用刀在鱼身的两面划水几道口，这样在做的目的是让鱼在做的时候鱼肉可以更好的吸收料汁的味道，把鱼身上的水控干，备用。

材料：草鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒

调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

1、食材：草鱼一条、葱2棵、香菜1棵、胡萝卜丝适量、酱油适量、香油适量、盐 适量、炖鱼香料适量、花生油适量。

2、先用快刀刮去草鱼身上的鱼鳞，要正反面都刮干净，也可以用热水烫，鱼鳞更容易去掉。用刀划开草鱼的鱼肚，取出里面的内脏，用水清洗干净。用刀在草鱼的身上均匀的划几道，把炖鱼香料和盐搓在鱼肉上，使其入味。

3、锅内放入适量的花生油，把草鱼切成两段稍微煎一下，倒入适量的味极鲜和水炖熟。

4、先用铲子取出炖好的鱼段盛盘摆好，然后将切好的葱花、胡萝卜丝、香菜平铺在草鱼身上，立马将锅内的热草鱼汤浇上，滴上几滴香油即可。

主料: 草鱼两斤半

辅料: 葱二两 蒜20克 香菜20克 胡椒20克 菜籽油250克 花椒粉10克 辣豆瓣20克 泡辣椒十根 泡姜二两 盐20克 鸡精20克 料酒30克 豆粉30克 芹菜50克 五香粉10克

红烧鱼的做法:

步骤1 首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟

步骤2 腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净

红烧鱼家常最好吃的做法？

首先我们准备一下食材：菜市场买来二斤左右的鲤鱼一条，先刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，用水清洗干净。

首先在鱼的尾部打上十字刀，然后在鱼身处打上一字刀，这样可以使鱼肉更容易入味。

接着把鱼放入盆中，放上葱叶和几片生姜，再淋上少许料酒去腥，用手抓匀，撒上少许食盐，腌制15分钟左右。

在这个时间里，我们先把大葱切成葱段，生姜一块切成姜片，西红柿一个去掉根部，切成斜块，一起放入料碗中。

再准备几个红干椒切成段，抓几粒花椒和红干椒放在一起备用。

材料

鱼一条，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜各适量

做法

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，

2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎，

3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，

4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边，

5.再放入豆瓣酱小炒出红油，

6.放入适量的水，将鱼焖熟，

7.起锅前洒入葱花和香菜即可。

原料：鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

福寿鱼洗净后用纸擦干，抹料酒，两面划刀方便入味，表面拍满玉米淀粉；

准备好姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，准备好香菜、小米辣、蒜末。

锅放油烧热，放入鱼中小火煎至金黄；翻面继续煎至两面金黄，放入姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，倒入酱油、生抽、米醋，加入开水，烧15分钟左右关火。

将鱼捞入盘中，汤汁留在锅中，捞出料渣；放入蚝油、小米辣、蒜末、香菜，倒入水淀粉，烧开后关火，汤汁淋在鱼身上，趁热食用即可。

到此，以上就是小编对于草鱼红烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼红烧鱼的做法的2点解答对大家有用。