干竹笋闷肉的做法-干竹笋闷肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干竹笋闷肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干竹笋闷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小竹笋干烧肉全过程？
2. 春笋焖烧肉的正宗做法？
3. 竹笋干茶树菇烧肉怎么做？
4. 干竹笋家常做法有哪些？

小竹笋干烧肉全过程？

泡发好的冬笋切细点，五花肉洗净泡去血水，锅里加水、姜片、花椒、葱段烧开，将五花肉焯水后洗净。

准备葱、姜、大料、香叶、山楂，黄冰糖

热锅冷油，煸一下大料~

加入葱姜和五花肉翻炒出香味后，加料酒加生抽、老抽、冰糖继续翻炒加入开水，对，一定是开水~大火烧开后，转小火炖1个小时左右，差不多的时候根据个人口味添加适量盐，然后大火收汁儿，就可以吃了。

春笋焖烧肉的正宗做法？

1、主料：猪肉适量、毛笋适量。

2、辅料：生姜适量、葱适量。

3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。

4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。

6、肉切成1CM左右的片。

7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。

1、原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克。

2、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮。

3、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用。

4、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油。

5、煎到五花肉出油，两面呈金***就加入姜片跟蒜头，再炒一会炒出蒜头的香味。

做法

一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。

三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。

四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。[1

1· 春笋切块，五花肉切块，大葱切小段，姜切片，剥蒜粒备用

2· 春笋冷水下锅焯水，等水开后煮2分钟，然后捞出清洗干净备用

3· 锅里不用放油，把五花肉放进去炒出油脂和水分

4· 五花肉2面金黄后加入葱姜蒜和冰糖，翻炒至冰糖融化

5· 调味，加入1.5勺柱侯酱，3勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，翻拌均匀，加入适量开水，小火焖30分钟

6· 焖了30分钟，现在加入春笋，加入适量黄酒，再焖20分钟就可以出锅了

7· 这道春笋焖肉，特别入味特别好吃

竹笋干茶树菇烧肉怎么做？

1.干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。

2.锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。

3.五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。

4.煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。

1.

干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟,去竹笋的味,捞出用冷水漂一下,肉丝用豆粉、生抽码味。

2.

锅里烧开水,放入茶树菇和笋子煮2分钟,就放肉丝,煮片刻再放飘儿***,起锅时放鸡精及葱花,最后滴两三滴香油即可。

1、笋干提前泡发好，洗净沥干备用。

把干的茶树菇，用凉水清洗后，用温水泡10-15分钟就可以了，减去老根，把茶树菇再冲洗干净备用。

泡发的水不用倒掉，沉淀以后，可以加入到红烧的菜里面。

2、把五花肉切成块，冷水下锅烧开后立刻捞出，冲洗干净血水和浮沫

3、锅里倒油，放入白糖炒糖色，炒成棕色以后，放了五花肉块翻炒

4、炒到五花肉上色，放入生姜葱，放入生抽，老抽，盐，糖，八角，水，大火烧开，等到汤汁减少到一半时，放入笋干茶树菇，烧开后收干汤汁，起锅放味精即可。

干竹笋家常做法有哪些？

笋干烧肉　

　1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）　　2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微***　　3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒　

4.加入生抽、老抽，煸炒　　

5.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色　　6.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

到此，以上就是小编对于干竹笋闷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干竹笋闷肉的做法的4点解答对大家有用。