砂锅娃娃菜烧烤的做法-砂锅娃娃菜烧烤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅娃娃菜烧烤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅娃娃菜烧烤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 娃娃菜的做法大厨教你做？
2. 砂锅麻辣烫怎么做？

娃娃菜的做法大厨教你做？

 娃娃菜2颗，粉丝 2把，一头大蒜剁成末，花生油适量，生抽 2勺，鸡汁少许，橄榄油半匙，盐少许，娃娃菜对半切开，放水里浸泡三分钟用清水洗净，锅中放水加适量盐和几滴橄榄油，粉丝提前半小时用温水泡软，煮断生的娃娃菜切成匀称的条，摆在盘子上，粉丝放中间，锅中油热，下入蒜末炒出蒜香，放入外婆菜，再放生抽翻炒，最后放入鸡汁，把炒好的外婆菜浇在粉丝上，上蒸锅开锅蒸10分钟出锅

干锅娃娃菜教程如下：

所需食材：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺

具体做法如下：

1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）。

2.五花肉切薄片，葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末，洋葱切丝备用，

3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，

4.加入调料，把娃娃菜倒入迅速翻炒，

5.另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！

砂锅麻辣烫怎么做？

　1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；

　　2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金***，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；

　　3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）

　　底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

1/10把自己喜欢的菜洗干净分类放好

2/10把自己喜欢的菜洗干净分类放好

3/10取一干净碗，放两勺耗油，把蒜挤成蒜蓉，放两勺自制泡菜。

4/10再放两勺油泼辣椒，两勺清油火锅底料（放多少根据自己口味，怕辣就少放，喜欢辣就多放）撒上小香葱。油碗就做好了。

5/10汤锅放入清水烧开，里面放两勺盐，否则菜没有味道。

6/10水开后先放入耐煮的菜（鹌鹑蛋，土豆，开花肠，蘑菇，菜花，豆腐）

7/10煮三分钟后再放入好煮的菜（金针菇，芝士年糕，土豆粉，青菜）

8/10砂锅中加水放入浓汤宝烧开（如果煮一锅排骨汤或是鸡汤味道更好）

9/10砂锅水开后把煮好的菜用漏勺捞起放入砂锅中再撒入小葱花就可以了。

10/10给油碗里浇两勺砂锅里的汤，把油碗拌匀就可以了，吃的时候蘸着油碗味道棒棒的，

嫩豆腐(200G)，鸡胸肉(200g)，牛肉(100g)，豆腐皮(100g)，猪血(300g)，宽粉(50g)，娃娃菜(2棵)，猪骨汤(适量)，麻辣烫调料(25g)

厨具：砂锅

先将嫩豆腐切块，热油炸至表面金黄捞出备用，豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用，猪血切块。

鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时，炖好的猪骨汤备用。

把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右，再把豆腐和豆腐皮放入炖2分，最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟。

一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。

砂锅麻辣烫是一道非常经典的四川菜。下面是一种常见的做法：

材料：

- 鸡肉/牛肉/排骨：根据个人口味选择肉类，切成薄片或小块备用。

- 豆皮/豆腐：切成小块备用。

- 蔬菜：可以选择洋葱、大***、黄豆芽等蔬菜，切成适当的大小备用。

- 干辣椒：根据个人口味选择小米辣或川椒等辣椒。

- 花椒：适量，研磨成粉备用。

- 生姜/大蒜：切成薄片备用。

- 香菜/葱花：切碎备用。

1、材料：麻辣火锅底料、家里有的各种蔬菜、鱼、盐、料酒、酱油、鹌鹑蛋、淀粉、方便面等等。

2、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋，还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。

3、各种食材洗净，根茎类的切片。

4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片，全部下开水焯熟，不易熟的土豆莲藕先放，易熟的后放，煮熟后捞出备用，方便面也煮熟捞出。

5、鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。入味后焯水，水开两分钟，撇浮沫，捞出备用。

到此，以上就是小编对于砂锅娃娃菜烧烤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅娃娃菜烧烤的做法的2点解答对大家有用。