红烧茄子肉的家常做法-红烧茄子肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧茄子肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧茄子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧茄子炒肉的做法？
2. 肉段烧茄子怎么做？
3. 茄子肉火烧的家常做法？
4. 肉洙茄子的做法？

烧茄子炒肉的做法？

1/16 把五花肉烙皮去毛洗净，然后水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的五花肉。



2/16 把五花肉煮至六成熟时捞出。



3/16 待稍放凉后切成薄片。



4/16 把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。



5/16 把葱摘洗干净切成段。



肉段烧茄子怎么做？

主料：茄子(紫皮、长)450克

辅料：猪肉(肥瘦)50克,淀粉(蚕豆)5克

调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,甜面酱3克,猪油（炼制）40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克

肉段烧茄子的做法：

1.将茄子去蒂和皮，顺长切成5厘米宽、2厘米厚的大片；

1.茄子2根，尖椒2个

2.瘦肉切小块

3.猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊

4.茄子切滚刀块

5.肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸

6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉

7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

1.肉切块，可根据自己的喜好定大小，我是切宽.厚都是1.2厘米，长2厘米的快。

2.肉中加盐、料酒10毫升、五香粉淹十分钟，再加水淀粉抓匀

3.茄子切滚刀块，上面洒点水，倒入淀粉挂匀

4.葱姜蒜切末

5.胡萝卜、尖椒切菱形块

6.勺中油六成热时下肉段炸，炸定形微黄后，捞出，复炸一遍

7.茄子下油锅中炸金***捞出

8.小碗里加盐、酱油、料酒、醋、糖，一点水、淀粉搅匀兑成浇汁

9.勺里加油，下葱姜蒜炒香，再加尖椒、胡萝卜煸炒

10.炸好的肉段、茄子下入勺内，随后马上浇入料汁，翻两个勺即可

茄子肉火烧的家常做法？

1）备好所有的主食材料！茄子、大蒜、辣椒、食用油、盐、食用油、味精、酱油、生抽！

2）拿3个茄子放入柴火中烤熟，烤5—6分钟

3）茄子烤熟后，趁热撕开茄子的外衣。取出茄子肉，放入盘中，用手撕小块。

4）茄子肉撕小块放入盘中，放盐、大蒜、酱油、生抽、味精，烧好热油到入碗中后拌匀称。即可食用，这样做出来的茄子好下饭。

1、食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根。

2、白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。

3、锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。

4、炸至金黄捞出控油备用。

5、锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。

肉洙茄子的做法？

主料

茄子500克，猪瘦肉150克，大蒜6瓣，朝天椒8个，小葱一棵，食用油适量，豆瓣酱一勺，料酒适量，白糖适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，白胡椒适量

做法

1.茄子洗净，去蒂，切成和手指差不多粗的长条，撒上适量食盐腌制十几分钟。

2.猪瘦肉剁成肉馅，加入一小勺生粉，少许料酒，耗油，生抽，白胡椒腌制十分钟。

3.黑乐砂锅洗净，开大火烧干水分，倒入适量食用油，茄子是需要油多才能好吃的菜，稍微比平时做菜多放些油。放入切碎的大蒜，爆香。

4.加入腌过的猪肉馅，小火炒至变色，放入一勺豆瓣酱，炒香，炒出红油。

【主料】：茄子1条、瘦肉100克

【配料】：生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根

【调料】：水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。

第二步处理瘦肉：将瘦肉洗净切碎末，放入小碗内，加入少许食盐、淀粉适量、少许食用油抓匀腌制10分钟。

第三步处理配料：将生姜去皮、大蒜拍一下去皮、香葱去根洗净，均切成碎末，并调配一小碗勾芡汁：淀粉1勺、生抽2勺、清水2勺拌匀即可。

材料

茄子2个，香菇1个，毛葱3根，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖各适量

做法

1、茄子切对半长切一半。

2、香菇、毛葱随意切小丁备用。

3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

到此，以上就是小编对于红烧茄子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧茄子肉的家常做法的4点解答对大家有用。