肉炸鹌鹑蛋的做法-肉炸鹌鹑蛋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炸鹌鹑蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炸鹌鹑蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉鹌鹑蛋家常做法？
2. 鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样？
3. 油炸鹌鹑蛋的正确方法？
4. 鹌鹑蛋炖肉怎么做？

猪肉鹌鹑蛋家常做法？

做个红烧五花肉鹌鹑蛋。两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。

起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。

原料：猪肉、鹌鹑蛋、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、干红辣椒、八角、陈皮、南乳汁、姜、蒜、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中油预热，放入冰糖。

第3步、放入猪肉煸炒。

鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样？

做法：

1.将猪前腿肉洗干净，切成块。

2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。

3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。

用小火煸，将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。

煸好后盛出。

4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。

5.豆瓣酱入锅煸炒。

6.加蚝油、酱油。

7.再加适量的水。

食材清单：五花肉 一斤，鹌鹑蛋 半斤，老抽1勺，生抽1勺，蚝油 1勺。

做法：

1.取一锅，放半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋，水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中。

2.锅中放入料酒、姜片，下入五花肉焯水，焯过水的五花肉捞出切成块，炒锅烧热，加入焯过水的五花肉，小火煎。

3.煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片煸炒出香味，倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油翻炒上色。

将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅，加入清水；

2、放入姜片、料酒；

3、调入老抽、生抽、冰糖、盐；

4、稍稍搅匀一下，加入大料；

5、盖上锅盖，按下炖肉键，启动自动烹饪程序；

鹌鹑蛋红烧肉的做法。

食材:带皮五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、八角两颗、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、油适量、蒜1头、姜1小块。

做法:

1蒜剥干净、姜切片、八角洗净晾干、肉切成小块。

2鹌鹑蛋小火煮熟、(大火比较容易爆)、剥皮后用厨房纸吸干水分。

3锅内放少许油小火煎蛋、这样外皮会比较脆，盛出备用。

4锅内留底油，放入所有大蒜炒香。大蒜表皮焦焦后捞出、和煎好的鹌鹑蛋放在一起。

5放入肉、还是不加油、保持小火煸炒、加入姜片、八角继续炒出香味、放入冰糖炒到融化。

6加入老抽，生抽和蚝油、炒出酱香味、一次加足够的水、水开后保持小火。

7煮到用筷子能轻轻戳入、大约一个小时。放入大蒜和鹌鹑蛋、盐和鸡精。

很高兴回答你的问题！我们全家都是肉食主义者，鹌鹑蛋红烧肉是我们家常做的一道大菜，这道菜做久了后就形成了一套特有又简便省时的做法，现在分享给大家。

一、鹌鹑蛋与五花肉同时焯水

选择优质的五花肉洗净，开大火把锅烧至微红，烫掉肉皮上没清理好的毛，然后锅中加水加料酒与鹌鹑蛋同时下锅焯水。

水开后鹌鹑蛋煮六至八分钟及可捞出，快速放入凉水中冷却，这样很容易拨皮。

五花肉继续在锅中煮十五分钟，用筷子能轻松插入肉皮捞出，切三公分见方大小。

锅中烧油，把鹌鹑蛋炸至起虎皮纹起锅备用

二、鹌鹑蛋红烧肉烧制过程

开小火锅中加适量的冰糖，慢慢熬溶，不停地翻炒至***然后至暗红色及即可。

迅速倒入五花肉翻炒上糖色，中途烹入黄酒让蒸气挥发渗入肉中。

小火加入葱白、姜片、八角、桂皮、生抽、小许盐然后中火翻炒

油炸鹌鹑蛋的正确方法？

1.

油炸鹌鹑蛋的正确方法如下:

食材用料:鹌鹑蛋12个.配料:鸡蛋1个.面粉60克.面包糠60克.玉米油100克。先将鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳。

2.

准备好面粉和面包糠，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

3.

拿鹌鹑蛋先沾满面粉，然后沾满鸡蛋液，最后沾满面包糠。

鹌鹑蛋炖肉怎么做？

做个红烧五花肉鹌鹑蛋。两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。

起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。

到此，以上就是小编对于肉炸鹌鹑蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炸鹌鹑蛋的做法的4点解答对大家有用。