当前位置:首页 > 海鲜 > 正文

蒸鮰鱼的做法-蒸鮰鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸鮰鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒸鮰鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 清蒸鮰鱼的做法,清蒸鮰鱼怎么做好吃,金馆长?
  2. 鮰鱼的正确方法和技巧?
  3. 鮰鱼的制作方法第一美食阿飞?
  4. 清炖鮰鱼的步骤和做法?

清蒸鮰鱼的做法,清蒸鮰鱼怎么做好吃,金馆长?

食材 主料 长江鮰鱼 650g 辅料 橄榄油 适量 生抽 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 步骤 1.食材:长江鮰鱼。

2.将姜片铺放在盘子里。3.放入长江鮰鱼,将姜丝放在鱼身上。4.水滚,将鱼盘放入。5.盖锅盖,旺火蒸12分钟。6.揭盖,关火。7.拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的水。8.放入葱丝。9.淋上滚烫的橄榄油。10.倒入生抽。

鮰鱼的正确方法和技巧?

材料:

蒸鮰鱼的做法-蒸鮰鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

鮰鱼一条、十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。

步骤

1、鮰鱼去内脏,去头,去麒,(鱼籽)洗净,切两半。

蒸鮰鱼的做法-蒸鮰鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

2、切葱花,姜丝,蒜切片,干红椒。锅内适量油,葱花姜丝炒香。

鮰鱼的制作方法第一美食阿飞?

锅里倒入油加入大蒜生姜煸香

步骤 4

蒸鮰鱼的做法-蒸鮰鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

space

放入鮰鱼两面煎一下,我用的不粘锅,如果不是不粘锅需要把鮰鱼两边拍上适量生粉再煎

步骤 5

space

两边煎好后喷料酒加开水淹没一半的鱼,喜欢汤少的可以加到三分之一

步骤 6

糖醋鮰鱼

准备食材如下:鮰鱼1条,玉米油100克,豌豆15克,干淀粉50克,番茄酱20克,泰式甜辣酱20克,白糖10克,盐1小勺

具体做法如下:鮰鱼剖洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在鱼身两打上刀花,再裹上淀粉,抖去多余的淀粉,锅里倒入宽油烧7成热,放入鮰鱼,中火煎至两面金黄,将鮰鱼捞出控油,豌豆焯水备用,锅内留底油,调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀,酱汁冒泡时,放入豌豆,倒入一小碗清水煮开,再调入适量盐,加入少许水淀粉,煮至汤汁浓稠,淋到鮰鱼上即可!

第一美食阿飞 鮰鱼的制作方法

用料:鮰鱼 1条葱、姜 适量料酒、老抽、生抽、冰糖、生粉 适量

步骤 1

买的1斤左右的鮰鱼,鱼老板帮忙杀好。 回来后再冲洗干净,切段,沥水。

步骤 2

碗里倒入生粉,不爱吃葱的可以给葱打个结,方便烧好后挑出来,老姜切个2、3片备用。

步骤 3

用厨房纸把鱼段多余的水份吸下,再放入生粉碗里,把鱼肉部分拍上生粉,这样煎炸时肉不容易散。

步骤 4

不粘锅里放些油,把鱼段放进去煎炸下。放入后不要急着翻身,多煎会时间再翻身,鱼肉不容易散,煎好后装盆。

食材清单

鮰鱼 1条

、 酸笋 500克 、 小米椒 5根 、 大蒜 5瓣 、 生姜 1块 、 葱头 3个 、 葱花 适量 、 食盐 2茶匙 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 2汤匙 、 料酒 2汤匙 、 豆瓣酱 1汤匙 、 白醋 2汤匙

烹饪步骤

步骤1

首先需要准备以下食材:鮰鱼1条,酸笋500克,小米椒5根,大蒜5瓣,生姜1块,葱头3个,葱花适量,食盐2茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒2汤匙,豆瓣酱1汤匙,白醋2汤匙

步骤2

将鮰鱼清理干净之后,冲掉血水,再放到菜板上,剁成均匀大小的小块,然后装入一个较大的汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,放入几片生姜,然后搅拌均匀,腌入底味备用。

步骤3

酸笋清洗干净后,装盘备用,然后将3个小米椒切成段,红葱头切成片,生姜切片,大蒜切成片,一起装盘备用。顺手把剩下的2个小米椒切成圈,也装盘备用!

主料:

鲜活云斑鮰1条(约重700克)。

调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。

做法

1将云斑鮰放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于***处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

清炖鮰鱼的步骤和做法?

1、将鮰鱼解冻,片成鱼片,加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。

  2、开水烫番茄,去皮,切成小块。

  3、锅烧干,下植物油烧热,下番茄炒香,加姜末、蒜末,加清水熬番茄汤。

  4、加入鮰鱼片滑散,放入胡椒粉、味精。

  5、起锅装入大碗里,表面撒上葱花即可。

食材清单

鮰鱼 680g 、 料酒 20g 、 干姜 5片 、 花椒 8颗 、 食盐 适量 、 食用油 适量 、 水 适量 、 葱花 适量 、 蒜末 适量

1/鮰鱼,去内脏去腮,清洗干净;

2/置案板;

3/切块,两指宽度;

4/一定要按紧,鱼滑!

到此,以上就是小编对于蒸鮰鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸鮰鱼的做法的4点解答对大家有用。