炖黄瓜鱼的做法-炖黄瓜鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖黄瓜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖黄瓜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜炖鱼最正宗的做法？
2. 黄瓜煲鱼的做法？
3. 猪蹄炖黄瓜怎么做？
4. 泥鳅炖黄瓜怎么做？

黄瓜炖鱼最正宗的做法？

原料

鱼 (2条)

长缸豆 (适量)

生姜 大蒜 辣椒 适量

花椒 大奎 香叶 适量

食用油 食用盐 适量

味精 盐 醋 酱油 适量

1/首先把 大葱 长缸豆 大蒜 清洗干净.放入盘中备用。长缸豆是用来提鲜的，大蒜和大葱是用来爆香的。

2/把清洗好的长豇豆切成段，大蒜切成片，还有大葱切成段放入盘中备用，长豇豆切的时候不可切的过于太长，太长吃起来麻烦的。

食材明细

黄瓜、鱼、姜、辣椒、史云生高汤、盐、油。

1、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。

2、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。

3、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。

4、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。

黄瓜煲鱼的做法？

1、黄瓜清洗后去皮切滚刀小块，生姜切片，蒜瓣拍碎

调碗汁：小碗里加1勺生抽，1勺料酒，2勺甜酒酿，小半勺蚝油调匀。没有甜酒酿可用少量白糖替代

2、热锅加油，加少量姜蒜爆香，接着下入黄瓜块翻炒约2分钟，黄瓜有点变透明样，有浓浓的黄瓜清香味飘出，就将黄瓜块移入煮锅里，待用

3、煎锅刷油，温热后将鱼放入锅内，中火，两面各煎约2分钟，鱼的两面都成微***

4、炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒，小火煸香，接着加入煎好的鱼，倒入调好的碗汁，中火煮出料汁的酱香味，再沿锅边转圈烹入2勺料酒，去腥增香

※烧鱼、肉时，在锅内温度最高时烹入料酒，酒精挥发会带走肉腥味，这样去腥效果最好。

猪蹄炖黄瓜怎么做？

材料：猪蹄　老黄瓜　盐　料酒　香油　花椒粉　姜　蒜　酱油　醋1、 先将猪蹄切块放入少许料酒拌一下，两三分钟后用清水冲洗沥干。2、 将猪蹄里放盐、酱油、花椒粉、香油拌匀腌一个小时左右。3、 锅里放水烧开，把刚刚腌好的猪蹄过一下水，沥干 猪肉的做法大全4、 锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，再放入猪蹄爆炒，然后放入水大火煮一个小时左右，放入切好的老黄瓜，大火再煮十分钟，然后关火，盖好。（盖好之前，一定要看看黄瓜是不是完全浸在汤里，十分钟的时候黄瓜不会煮好，必须是用热汤把黄瓜焖熟，这样才能把黄瓜的味焖到汤和猪蹄里去）5、关火后大约二十分钟差不多了，出锅再放少许醋，即可。

先将猪脚洗干净，然后放到锅里焯水，抄完水的猪脚洗干净，用冰糖炒一下糖色，炒完糖色放入猪脚，猪脚放到里面榨干油，小火炒几分钟放入调料，放到高压锅加泡好的黄豆，高压锅压半个小时，半个小时到了后先放气，然后再放入调料搅拌一下就可以了。

猪蹄炖黄瓜的做法如下啦：

步骤1

首先呢这就是选好备好大黄瓜

步骤 2

然后呢将我们选好的黄瓜去皮，去心，切块，猪脚洗干净下开水锅里面焯水一下，放进大砂锅炖，水开转小火，炖一个小时了再放黄瓜炖半小时就行了

步骤 3

猪脚可以打个蘸水吃

材料：猪蹄　老黄瓜　盐　料酒　香油　花椒粉　姜　蒜　酱油　醋1、 先将猪蹄切块放入少许料酒拌一下，两三分钟后用清水冲洗沥干。2、 将猪蹄里放盐、酱油、花椒粉、香油拌匀腌一个小时左右。3、 锅里放水烧开，把刚刚腌好的猪蹄过一下水，沥干 猪肉的做法大全4、 锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，再放入猪蹄爆炒，然后放入水大火煮一个小时左右，放入切好的老黄瓜，大火再煮十分钟，然后关火，盖好。（盖好之前，一定要看看黄瓜是不是完全浸在汤里，十分钟的时候黄瓜不会煮好，必须是用热汤把黄瓜焖熟，这样才能把黄瓜的味焖到汤和猪蹄里去）5、关火后大约二十分钟差不多了，出锅再放少许醋，即可。

食材：猪蹄、大黄瓜、姜片、花椒、盐巴

1、黄瓜去皮，去心，切块备用

2、猪蹄切块放在料酒里拌一下

3、将猪蹄放盐、酱油、花椒粉拌匀腌制

4、烧开水，将腌好的猪蹄过水，沥干

泥鳅炖黄瓜怎么做？

泥鳅炖黄瓜是一道传统的川菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 泥鳅：500克

- 黄瓜：300克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 清汤：适量

- 盐：适量

到此，以上就是小编对于炖黄瓜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖黄瓜鱼的做法的4点解答对大家有用。