陕西蒸菜的正宗做法-陕西蒸菜的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西蒸菜的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕西蒸菜的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南瓜蒸菜卷正宗做法？
2. 陕西野菜疙瘩做法？
3. 灰灰菜怎么卷馍？

南瓜蒸菜卷正宗做法？

1

把南瓜去皮切块，用屉蒸熟

2

把蒸熟的南瓜放凉后，捏碎放入面粉里，放入酵母，加水与面粉一起搅拌均匀

3

因南瓜放的少面的颜色并不深，把活好的面揉成团等待发酵

4

发酵好的面

5

把发酵好的面放少许苏打粉揉均，再醒几分钟

面粉 适量

南瓜 适量

鸡蛋 做几个卷就用几个鸡蛋

盐 适量

十三香 适量

香油 适量

葱 适量

酵母 适量

第1步.发面醒面：面粉➕水➕酵母粉，和成面团，不用光滑，揉在一起就行，盖上盖子醒面。等待三个小时，面团表面出现蜂窝状，表示醒好了（酵母放的少就多醒会才行，放的多少醒会，一切看具体情况）

南瓜蒸菜卷是一道美味可口的家常菜，将南瓜与各种蔬菜搭配，既营养丰富又美味。以下是一道南瓜蒸菜卷的正宗做法：

所需材料：

1. 南瓜 500克

2. 胡萝卜 1根

3. 青瓜 1根

4. 木耳 50克

5. 鸡蛋 3个

6. 葱 适量

7. 姜 适量

8. 食盐 适量

1、原料：面粉、嫩南瓜、花椒油、盐、蒜、味精、生抽、陈醋、油泼辣子。

2、南瓜切成细丝，用花椒油拌匀，放置一会儿，再放少许盐，使其回软。（不会出水）。

3、500克面粉放250克水，揉成光滑的面团，下成50克的小剂子，擀成薄饼。

4、薄饼厚度约1毫米。

5、将南瓜丝摊在薄饼上。

南瓜蒸菜卷是一道美味健康的素食菜品，下面是一种正宗的做法：
材料：
1个中等大小的南瓜
适量的蔬菜如胡萝卜、洋葱、菜心等
适量的黑木耳或其他菌类
适量的豆腐或豆干
适量的素鱼肉或素肉丝（可选）
适量的淀粉
适量的酱油
适量的食盐和胡椒粉
适量的橄榄油或其他植物油
做法：
1. 将南瓜削皮，切成长条片，大约1-2厘米厚。将南瓜片放入蒸锅中，用中火蒸熟，约需10-15分钟。蒸熟后取出，稍微晾凉备用。
2. 将蔬菜、黑木耳或其他菌类、豆腐或豆干、素鱼肉或素肉丝等准备好，根据个人口味切成适当的块状。
3. 在一个碗中，将适量的淀粉和水搅拌均匀，制成薄薄的淀粉浆备用。
4. 取一片蒸熟的南瓜片，放上适量的蔬菜、黑木耳或其他菌类、豆腐或豆干、素鱼肉或素肉丝等，然后轻轻卷起来。
5. 将卷好的南瓜蒸菜卷放入蒸锅中，用中火蒸熟，约需5-8分钟。
6. 将蒸好的南瓜蒸菜卷取出，撒上适量的食盐和胡椒粉调味，然后淋上一些酱油和橄榄油或其他植物油即可。
南瓜蒸菜卷可以作为素食菜品的主菜或配菜，口感软糯，营养丰富，非常适合健康饮食。

陕西野菜疙瘩做法？

春季正是吃这些新鲜的野菜的季节。鲜嫩的野菜无论是凉调，包饺子还是蒸菜疙瘩都很好吃。做菜疙瘩的话做法也很简单。首先把野菜洗干净，把水分稍微沥干一些，至半干状态就可以。可以稍微切小一点。

然后去适量的面粉和菜一起拌，让菜和面粉充分拌匀。放篦子上蒸十分钟就可以，比较多的话就15分钟。

趁这个时间把蒜捣碎，准备适量生抽，盐，耗油。

蒸好后倒盆里，放上准备的这些料。可以放上些辣面，锅里烧油，泼到上面拌匀就可以啦。

用料:小芹菜500克，面粉200克，蒜四五瓣，食用油50克，盐，鸡精，五香粉适量。

具体步骤

步骤1、小芹菜洗净控水切成小丁拌入面粉，搅拌裹匀，隔水蒸15分钟左右。步骤2、出锅，加少许盐，菜籽油烧热，油泼，拌匀。拌上蒜泥，喜欢吃辣的可以加油泼辣子，开吃！

要注意的是:1.洗净的菜一定要控水，不然湿答答，需要加好多面粉。

2.面粉要均匀裹在菜粒上，不能太少，否则蒸出来的菜会太软太黏。3.烧菜籽油时可以加一把芝麻，吃起来更香。

灰灰菜怎么卷馍？

步骤1  ***一些灰灰菜的嫩叶

步骤 2

灰灰菜洗净，焯水后备用。

步骤 3

灰灰菜、面粉、糖、绵白糖、水调成半粘稠状面浆。

步骤 4

电饼铛预热，加少许油，倒入灰灰菜面浆，中火慢煎，两面都熟即可盛出，不要太干太焦。

步骤 5

趁热将面饼卷起来

步骤 6

1：准备适量的灰菜清洗干净，灰菜上面有很多灰尘，大家要记得多清洗两遍啊，清洗干净控干水分备用。

2：在面粉300克里放上食盐3克、鸡蛋1个，倒上清水和面，先搅拌成粘稠光滑，然后再分多次倒上清水，搅拌成比较稀的面糊即可

。3：在电饼铛里刷上食用油，舀上一勺面糊倒在里面里面，用刮板刮平了，使饼的厚度一样，盖上盖子烙2分钟，时间到翻一面烙2分钟出锅。4：在锅里倒上水，水开放上食盐把灰菜放进去焯一下，焯1分钟捞出来过一遍冷水，在灰菜上面放上一点蒜泥、食盐。5：在锅里倒上食用油，油温热了放上花椒炒出香味，然后再把花椒捞出来，把花椒油淋在灰菜上面搅拌均匀，最后把灰菜放在饼皮上面卷起来就可以吃了。

到此，以上就是小编对于陕西蒸菜的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西蒸菜的正宗做法的3点解答对大家有用。