鹰肉的做法-鹰肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹰肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鹰肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老鹰炖汤做法？
2. 雀鹰怎么吃最好？
3. 熬鹰的具体方法？

老鹰炖汤做法？

鹰肉500克，天麻10克，生姜5克，青葱15克，绍兴黄酒、精盐各适量。

做法1．鹰肉洗净，入沸水氽片刻，捞起沥干，切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。

2．鹰肉置瓦钵内，加上天麻片、清水（以浸没鹰肉为度），淋上|黄酒，铺上姜片以及葱段，加盖隔水蒸3小时左右，取出食肉饮汤汁。

雀鹰怎么吃最好？

雀鹰的肉特别硬，肉特别瓷实，要用高压锅压30分钟后再烧。鹰肉比较腥气，没啥油水。

其做法是: 锅内放油，加葱姜蒜炸香，下入压好的肉，烹入料酒，加上酱油，高汤，调味道，盖上锅盖，烧入味就可起锅，撒上大蒜叶，滴上麻油。

熬鹰的具体方法？

　　熬鹰不是那么容易的，而且并不是什么鹰都要熬。我们讲敖鹰，仅仅限于黄鹰（苍鹰）。建议楼主如果没养过鹰，就先上中华鹰论坛或者中国鹰猎学习一下。不然费时费力，还死鹰。　　黄鹰到手要看鹰的外形和眼神来断鹰的逮法和脾气，一架鹰一个脾气，所以断型一定要断准。这对以后训鹰是一个人们要***取手段的一个方向。　　新鹰到手如果是向有的朋友说的膘满膛空的话，不要打水要进行点水，因为这时打水鹰对人将出现一种害怕感，那对以后训鹰非常不利，要对鹰进行点水用一块红肉做成长三角型，用手指掐住肉的宽面，捞水往鹰嘴上进行点喂，当鹰吧嗒嘴时说明水已点下（给生鹰点水要细心、耐心，不要因鹰怯手剁肉而放弃，要一点点的慢慢让它习惯）。当点水点到一定程度时鹰打条已变水状，尽量于当日开食，开食时用红肉进行绑杠引诱。如鹰不食，可用活食绑杠，对鹰进行引诱，这时多数鹰会进食。当鹰开始摞食时人慢慢靠近，慢慢用手扶住食物，千万不要惊动鹰，这样鹰如果对你扶住食物没有反映，继续摞食，你就可轻声呼唤，训鹰期从现在开始。　　生鹰到手要进行多架、闯脸，晚上要多架会儿，白天一般情况下不让鹰下手，并去人多的地方进行闯脸。当鹰在人手中由红食改成白食时就要对鹰进行叫远了。叫远不易时间太长，那样在出围时鹰对猎物不欺，表现出恋人的情况。一般一天跳两三次胳膊，经过五到六天能叫到50米左右就可以了。黄鹰一般不用认本子，因为一般认本子的鹰都是嚎恋的鹰或欺头不对的鹰，一般不用这种手段。当鹰已经嚎够了飞，就要准备下地出围了，在出围的两日对鹰进行下轴清膛搁夜，一般搁夜看鹰的情况(膘头还有欺头定搁夜的时间），也就是搁一到两天，不象有的人说的搁七到八天。　　当鹰出围时头天要选择地亮堂的一些的地方进行鹰猎，一般趟起毛时鹰如不下胳膊多数因为有膛火和功夫不到，如下胳膊降不住毛，多数因为鹰亏了，这样就要对鹰进行提膘。当鹰闯上第三天到第五天之间，鹰有一个反性，这时一定要对鹰进行注意，鹰在反性的头一天就会给人信号，这时人要仔细观察仔细注意，一般鹰经过三起三落就落住鹰了。　　打到这突然想起一句，生鹰到手千万不要下轴，这样对鹰伤害很大。　　说说不对，大家多原谅。

第一天，先将老鹰的腿部用铁链拴住，人与鹰对坐，在此期间，不给鹰水和食物，到了晚上，人会在鹰的面前大口的吃着牛羊肉，香味让鹰已经有些抓狂了。

第二天，鹰由于饥饿开始挣扎，此时人会奉上新鲜的牛羊肉，不过，此时的鹰意志力依然存在，它们对人的殷勤不屑一顾，甚至会攻击人，不过腿上的铁链让它们无法攻击到人。随着时间的推移，夜幕降临，鹰已经两天没有吃东西了，而且在此期间，它们也完全没有合眼，因为人知道一旦在熬鹰的过程中让鹰闭上了眼，就前功尽弃了。一般情况下，两天两夜就是鹰的极限了，没有休息和进食的情况下，它们终于放下了自己的尊严，它们站在人的胳膊上，轻轻的抓着，享受着人给予的食物。

最后一步就是真正的驯鹰了，驯鹰是让鹰知道人需要它干什么，在此期间，人会用一些声音和配合动作，让鹰学会条件反射，从而更好的掌控鹰。不过，一般情况下，鹰只跟随人五六年，之后人们会将鹰放生，让它重回大自然，繁衍生息。

到此，以上就是小编对于鹰肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹰肉的做法的3点解答对大家有用。