肉锅饼的做法-肉锅饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉锅饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉锅饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉大饼的做法？
2. 肉煎饼做法？

肉大饼的做法？

所需食材：

普通面粉400克、食用盐、温水230克、食用油、猪肉、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、干辣椒

制作步骤：

第一步：大碗里准备普通面粉400克，加入2克盐增加面粉的筋性；然后分次加入230克不太烫手的温水和面，拌成大絮状；然后加入15克食用油，和成一个偏软的面团即可；最后盖上保鲜膜让面团松弛一会儿。

第二步：猪肉清洗干净后切成小块，再放入绞肉机中搅成肉末备用；生姜切成末，多一点的小葱切成葱花备用。

第三步：取出休息好的面团，充分揉匀揉光滑，然后再次盖上保鲜膜让面团休息一会儿。

第四步：调馅儿。往肉末中加入生姜末，再加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，顺时针方向充分搅匀；然后往肉末中加入一小勺清水，继续搅至湿润的状态；接着把准备好的葱花和干辣椒加进来，泼上热油并快速搅拌均匀即可。

第五步：取出松弛好的面团不要揉，直接搓条，切剂子，再把剂子揉成馒头状备用。

第六步：取第一个揉好的剂子擀成厚度适中的薄饼，再放上肉馅儿，像包包子一样包好；然后盖上保鲜膜，继续充分松弛。

第七步：电饼铛预热刷油，放入松弛好的生胚，然后用铲子把生胚按扁，并在饼的表面也刷上食用油；接着盖上盖子中火烙，烙至底面微黄再翻面，期间多次翻面使饼受热均匀；继续烙至饼鼓起，拍拍还不回缩即可出锅装盘。

主料：猪肉馅150克，鸡蛋1只

辅料：豆腐40克，小麦粉30克

调料：食盐4克，醋3/4大勺，蒜3克，生抽2大勺，植物油1大勺，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺

做法：

1、豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；

2、将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；

3、将肉馅用双手揉压成直径3-4CM的圆饼状；

4、将丸子沾上面粉；

5、鸡蛋打散；

6、将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；

1、取500g面粉在盆里，一点点放入温水，一边泡一边打粉，搅拌均匀，再慢慢加水，如果可以再往面粉里放鸡蛋，这样慢慢地把面调好。

2、面和好之后就准备肉馅。把小块猪肉切碎，最好五花肉，剁成肉馅，再将葱蒜也剁碎加入肉馅里，最好放点芹菜，可以祛除肉的味道，都剁碎一起放进肉末里，再加入盐等各种调料搅拌均匀。

3、等肉末拌好之后就要开始准备包了。把面团切成小块，用手团好，在中间凹一个小窝，加进肉馅，再团好，你也可以借助擀面杖把它压扁。做成饼状就行。

4、再把过洗干净烧干就倒色拉油，可以多点，适度就行。等油开了再把饼子放进去，注意火候，不要太大。适度就行。

5、一边用锅铲翻炒，一边调火候。后面慢慢地用小火来煎，等到金***直接用最小火，熟了就可以出锅了。

食材：肉沫100g、饺子皮250g、葱花10g、酱油2ml、糖2g、花椒粉0.5g、盐0.5g、料酒2ml、胡椒0.5g

做法：

1、将酱油，糖，花椒粉，盐，料酒，胡椒，葱放到肉馅里面，拌匀备用。

2、把拌好的肉馅均匀抹在饺子皮中间，边缘留一圈抹水，把另一片饺子皮盖在抹好馅的饺子皮上，轻轻挤压肉馅中间，把空气挤出来，然后捏好边缘封口。

3、做好的肉饼全部放到盘子里备用。

用料

大葱一根，面粉300克，五花肉一小块，芝麻，一小碗，香油，油，盐，味精，五香粉，料酒

做法



1/9 把面和成烙饼面，软一点，



2/9 五花肉和大葱做成陷料，



3/9 做半碗油酥，



肉煎饼做法？

肉煎饼的简单做法如下：

1.五花肉洗净切成小丁，加入调料拌匀，略腌。

2.把各原料盛于盆中，加入调料搅拌至起胶，，压成饼状。

3.锅上火，放入油烧热，放入肉饼小火煎至金黄熟透即可。

350克肥瘦猪肉去皮剁碎，60克梅香咸鱼去掉鱼刺切丁，香菇切碎加到猪肉里，把姜切碎加到猪肉里，碗中加入一点生抽、一勺蚝油、一勺广东米酒、小半勺白糖、一点胡椒粉、两勺生粉和两勺水，将调味料拌匀后加到猪肉里抓匀，再加入香菜和小葱，抓到有一点粘手就可以，肉沫分成四块，放入咸鱼压在猪肉表面上，两面都压上咸鱼备用，锅中加入多一点的油，用半煎炸的方法小火煎两分钟，两分钟后翻面再煎两分钟，煎至金黄后反过来再煎一分钟，将肉饼的表面煎香煎酥，猪肉煎硬后就可以关火出锅。

到此，以上就是小编对于肉锅饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉锅饼的做法的2点解答对大家有用。