捶肉的做法-捶肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于捶肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍捶肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 捶肉片的正宗做法？
2. 锤肉的做法？
3. 捶牛肉片怎么做？
4. 捶肉片汤的做法？

捶肉片的正宗做法？

1.

首先准备好猪肉500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再放入500克的猪肉洗干净。

3.

接着再把猪肉放到案板上，切成薄片，薄片的厚度是两毫米。

4.

锤肉的做法？

锤肉的做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

捶牛肉片怎么做？

捶牛肉片是一道常见的中式菜肴，制作方法如下:

所需材料： 

- 牛肉片 500 克  

- 生姜 20 克  

- 大葱 1 根  

- 料酒 1 汤匙  

- 生抽 1 汤匙  

- 盐 适量  

- 白胡椒粉 适量  

所需食材：牛肉适量、香菜1根、小葱1根、淀粉适量、鹌鹑蛋、紫菜适量、香醋1勺、胡椒粉、盐和鸡精适量。

做法步骤

1、牛肉切成薄片，均匀的抹上盐和胡椒粉入味，拍上干淀粉，用擀面杖敲打。

2、碗中加入香菜、紫菜、几颗熟鹌鹑蛋、花椒粉、盐和鸡精适量。

3、煮锅中加入清水烧开，小火微开后，烫3分钟捞出放入碗中。

捶肉片汤的做法？

准备材料:瘦猪肉2两、紫菜一包、香葱一把、油适量、盐 量、酱油适量、淀粉适量

【操作步骤】

1、猪肉切成片，可以切得厚一点，因为后面还要捶打，切厚一点捶打的时候可以变薄，而且不容易断。

2、猪肉片放入碗里，加姜片、盐、酱油腌制十分钟。

3、加入适量的淀粉，抓拌均匀，加了淀粉后肉片会变得更细嫩，口感会更好。

4、把猪肉片平铺在案板上，然后用刀背捶肉片，直到把肉片捶得扁扁的，也可以用擀面杖捶。

5、锅里放入适量的水，姜片、料酒、油，烧开。

6、放入捶好的肉片，烫熟。

7、加入紫菜，煮开。

8、放葱花、盛到碗里，一碗美味的捶肉片汤就做好了。

到此，以上就是小编对于捶肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于捶肉的做法的4点解答对大家有用。