稻草肉的做法-稻草肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻草肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍稻草肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 江南稻草肉的做法？
2. 稻香肉做法舌尖上的味道？
3. 扎子肉最正宗的做法？
4. 禾秆香肉正宗做法？
5. 馊肉咋做？

江南稻草肉的做法？

1.玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。

2.撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。

3.肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，可以切小点，3－4厘米就好

4.用玉米衣把肉绑好，打死结！

5.把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止，6、放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁。7、放入超过水的肉。8、大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可。

稻香肉做法舌尖上的味道？

食材准备：五花肉3斤，晒干的稻草1把，菜干1把，盐，老抽，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，花生油，姜适量，独蒜5个等。

详细做法步骤如下：

第一步：五花肉准备3斤，挑肥瘦相间的最佳，清洗干净后切5厘米长2厘米宽的块，然后按长的方向再从中间剖开，不要切断，皮连着就好。

第二步：切好的五花肉放入大碗中，加上适量的盐，老抽，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，把它抓均匀，抓均匀后腌制一个小时。

第三步：准备一把农家菜干，提前用水泡开再清洗，这样可以彻底洗净沙子，洗干净后挤干水分，再用刀切跟肉差不多长的段。

步骤：

1.五花肉切大块，清洗干净，放葱姜，料酒腌10分钟，下锅煮2分钟

2.肉块和香料放入砂锅，冰糖熬糖色，倒入砂锅

3.加入生抽，老抽，鸡精，盐，葱姜，上火炖两个半小时，炖至入口即化

扎子肉最正宗的做法？

准备食材：五花肉、黄酒、生抽、白糖、生姜、粽叶、稻草或棉绳。

将五花肉过水洗净，放入脸盆中。

加入黄酒少量，基本拌均匀后，加入生抽，拌匀，基本染色。

加入白糖，难以把握量的话，可以适量根据口味自行估量。

拌均匀后腌渍30分钟左右。

拿起粽叶（建议依照长度一裁二），沥掉一些肉上的液体，用粽叶包卷起来，用稻草或棉绳扎紧，尽量多扎一些，放置旁边待用。

准备一个锅，最好深锅，高压锅更好，用时短。

把包好的扎肉放进锅子，加满水，倒入适量老抽（不要贪心倒太多，你看到的扎肉颜色尝到的味道不是一下倒入多少老抽可以显现的，这很重要！）。

放入3-5片姜片。

盖锅盖开大火煮沸，煮沸后会有少量浮沫，用勺子撇掉就可以。

禾秆香肉正宗做法？

做法:将带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻后，改刀切成4厘米的正方块，再用稻草捆扎成十字型，焯水备用。

锅中加油烧热，下入姜片、葱段、八角、香叶煸香，烹入上汤、南乳，加盐、糖、味精调味，再下入捆好的禾肉，大火烧开后，用小火煨3小时。

将煨好的禾肉取出装盘，原汁加入淀粉勾芡，浇在禾肉上即可。

馊肉咋做？

答:做法如下:

1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。

2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。

到此，以上就是小编对于稻草肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻草肉的做法的5点解答对大家有用。