肉花卷的家常做法-肉花卷的家常做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉花卷的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉花卷的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉花卷的家常做法？
2. 五香肉花卷的做法？
3. 赣州肉花卷怎么做？

肉花卷的家常做法？

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

3、加水搅拌，把面粉和成面团。

4、把面团静置让其充分发酵。

5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。

面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量

盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺

【做法】

第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。

第三步：面团醒发至两倍大，拿出来放到案板上揉搓排气擀成长方形的大面片。

第四步：将肉馅铺在面片上，对折叠起来，折叠两次叠好后再切成三段，这个量我做了6个大肉卷。

第五步：把肉卷放入蒸锅中再次醒发20分钟，醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。

蒸好的肉卷胖乎乎的。

第六步：平底锅刷上一层油，放入蒸好的肉卷，表面也刷上一层油，小火煎至两面焦黄即可。

五香肉花卷的做法？

将中筋面粉、酵母、糖、盐和适量的水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放置1小时。

在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀，直到肉馅上劲。

将发酵好的面团擀成长方形，刷上一层薄薄的食用油，再将猪肉馅均匀地抹在面皮上，撒上葱花备用。

将面皮从一头卷起，卷成长条状，然后切成均匀的小段。

将切好的花卷放入蒸锅中，蒸20-25分钟即可。

配方

面团：中筋面粉500克，水270克，干酵母五克馅料：三分肥七分精猪肉300克，蚝油8.5克，生抽8.5克，老抽5克，五香粉2克，香辣蘸粉3克，盐3克，水16克，熟油20克，葱花20克辣椒油：香辣蘸料6.5克，白芝麻3克，热油28克，盐2克，葱花40克

步骤

面团所有材料揉到光滑，发酵至两倍大

肉剁成泥，加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香辣蘸粉，水搅拌均匀，再加入油和葱花搅拌均匀。

盐，香辣蘸料，白芝麻放一个碗里，油烧热泼上去，搅拌均匀

发酵好的面团重新排气，揉至表面光滑，擀成长条大面片，涂上所有辣椒油，铺上肉馅，再撒上剩余的40克葱花。

5折叠，切成两指宽左右的面剂，每两条面剂叠在一起，用一根筷子在中间用力压下，两端向下折起捏紧，共做了九个。

6全部做好后，35度的温度静置大概20分钟，冷水上锅蒸，大概18分钟，关火，焖三分钟，出锅。

赣州肉花卷怎么做？

肉花卷的做法及花样如下：

步骤1、普通面粉、酵母、碱、水、油拌匀活成面团等待发酵一小时以上。

步骤2、发菜冲水后直接剪碎到猪肉中备用。

步骤3、葱、姜、虾皮、香菇各一把，切碎备用。锅中加油下入香菇、姜、炒香，加入葱花、虾皮翻炒几下即可放凉备用。加入猪肉、发菜，以及各种调味料拌匀备用，这是拌好的成品。

步骤4、把面擀成薄片，铺上肉粒，卷成卷，做成花卷形状。

步骤5、做好的花卷上锅蒸熟。

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

3、加水搅拌，把面粉和成面团。

4、把面团静置让其充分发酵。

5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。

到此，以上就是小编对于肉花卷的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉花卷的家常做法的3点解答对大家有用。