土耳其菜烧茄子的做法-土耳其菜烧茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土耳其菜烧茄子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土耳其菜烧茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄泥的10种家常做法？
2. 茄子的另外一个名字叫什么？

茄泥的10种家常做法？

茄泥是一道口感细腻、味道浓郁的美食，适合作为餐前小吃或下饭菜。下面介绍10种常见的家常做法。

1. 简单茄泥：将茄子烤熟，切碎后加入橄榄油、大蒜、柠檬汁和盐，搅拌均匀即可。

2. 蒜香茄泥：烤熟茄子后，加入蒜蓉、香菜、盐和橄榄油，搅拌至茄子完全泥状。

3. 黑橄榄茄泥：将青橄榄、黑橄榄、番茄、薄荷、洋葱、橄榄油、盐和柠檬汁搅拌均匀即可。

4. 希腊茄泥：将茄子烤熟后，加入酸奶、黄瓜、洋葱、大蒜、柠檬汁、橄榄油和薄荷，搅拌均匀。

5. 法式茄泥：将茄子烤熟，与鳕鱼搅拌成泥状，加入鳕鱼肉末、大蒜、酸奶、橄榄油、柠檬汁和百里香，拌匀即可。

6. 墨西哥茄泥：烤熟茄子后，加入切碎的番茄、红葱头、辣椒、香菜、大蒜、柠檬汁和盐，搅拌均匀。

7. 印度茄泥：将茄子烤熟后与咖喱粉、辣椒粉、姜末、蒜末、橄榄油、柠檬汁和盐一同搅拌均匀。

8. 土耳其茄泥：将茄子烤熟，与胡麻酱、大蒜、柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌均匀。

9. 西班牙茄泥：将烤熟的茄子与橄榄油、扁豆泥、洋葱和大蒜搅拌均匀，加入盐和红酒醋调味。

材料：4到5个茄子 (500克)，一把小葱，2个辣椒，1个红辣椒，1勺蒜末，1勺酱油，1勺鱼露，2勺芝麻油，1.5勺芝麻，500毫升水

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材处理，首先我们先把茄子外皮洗净，把茄子根部的硬块切掉，直接切成长条，长茄子皮不用去掉待会我们要直接上锅蒸了，准备一把小葱切成葱花，还可以准备一些青红辣椒切碎，主要起到增加颜色的作用，还能增加一点辣味，如果不喜欢可以不放辣椒。

第二步，蒸茄子，蒸锅中加入500毫升水，水不要太多，茄子上蒸屉蒸5分钟，5分钟后取出茄子，用筷子看一下能不能扎透，扎透就表明茄子已经熟了。等茄子放凉后撕成更小的茄子条，用手挤出茄子里多余的水分。

1、原料准备：茄子2条，大蒜2瓣，生抽一勺，盐小半勺，食用油一勺，胡椒小半勺，糖小半勺，醋2勺，蚝油一勺。

2、准备好茄子，把茄子洗干净。把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。

3、全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。

4、在蒸茄子的时候准备调料汁；先把小葱切好，把大蒜剁碎放碗里，把炒锅烧热，放油，油烧热后到入大蒜碗里。

5、然后在大蒜末碗里放生抽、蚝油、盐、糖、醋、胡椒，喜欢吃辣的可以放自制辣椒油，再把小葱放入调匀；我们家老人不吃辣就没放辣椒油。

用料：青茄三根，蒜瓣、豆瓣酱、猪油、盐适量

做法：1.起锅，锅里盛放一些清水，茄子洗净切小段，放在锅里，盖上盖子（一定要盖好且煮的过程不要揭开）打开煤气炉，中火烧开之后关掉炉火，青茄捞起备用。

2.把蒜瓣剁成蒜蓉，与其他调料放在一旁备用。

3.锅里倒入猪油，油热放入蒜蓉，翻炒几下，倒入刚烧过水的青茄，边翻炒边把茄子铲成泥，铲成泥后加入盐和豆瓣酱（如果茄子份量多，就多放些）再翻炒均匀。闻到香味了就可以关火。

材料：茄子三个、蒜泥、芹菜叶、自制垛椒、红油、虾油

调料：六月鲜生抽、醋、盐、味精、胡椒、麻酱

做法：

１、将茄子洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟

２、蒜垛成蒜泥

３、将茄子撕成条状，码放于碗中

４、将调料调成料汁，倒入茄条上即可

茄子的另外一个名字叫什么？

茄子的另一个名字叫做“eggplant”，这个名字来自于茄子的外形与鸡蛋的相似之处。在不同的地区，茄子还有许多其他的称呼，比如在英国它被称为“aubergine”，在法国则称为“aubergine”或“melongene”，在意大利被称为“melanzana”，在土耳其则是“patlican”。茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，其富含维生素和矿物质，可以促进身体健康。它是世界各地美食中的重要成分，可以烤、炸、煮、炒等多种方式进行烹饪，是许多人喜欢的美食之一。

到此，以上就是小编对于土耳其菜烧茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土耳其菜烧茄子的做法的2点解答对大家有用。