昆明卤面的做法（昆明 卤面）

今天给各位分享昆明卤面的做法的知识，其中也会对昆明 卤面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南昆明卤面怎么做
• 2、昆明市区有什么景点和美食
• 3、昆明有哪样好吃的???
• 4、老昆明卤面的做法
• 5、你知道莆田卤面吗?

云南昆明卤面怎么做

1、将细切面用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10至15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，锅内放油，凉油下肉片炒散，肉片六成熟铲出。

2、先用个碗准备好配料：油、肉酱、花生、香菜、葱、酱油（想吃甜的就放甜酱油）、盐（看你自己的口味，吃甜的可以不放）。等面条煮好用筷子挑到碗里面，这样就不会有汤了，之后拌均匀就可以了食用了。

3、卤面的制作过程非常精细，需要不断地翻炒食材，以使食材更加入味。卤面的面条嚼劲十足，入口有咬劲，吃起来也不会太油腻。

昆明市区有什么景点和美食

1、另一个不可错过的地方是昆明石林，是一处世界自然遗产。它坐落在昆明市区以南约120公里处，是由大量的石灰石喀斯特地貌组成的。游客可以在这里欣赏奇特的石笋、山峰和洞穴。最后，昆明还有许多美食值得品尝。

2、小西门夜市：小西门夜市是昆明的一个著名夜市，有许多美食选择。推荐菜品有烧烤、炒米粉、砂锅饭、米线等。

3、昆明动物园：昆明动物园周围有很多美食餐厅和小吃摊位，推荐品尝昆明动物园的过桥米线、砂锅鱼、烤鱼和煎饼等。滇池风景区：滇池风景区是昆明市内著名的旅游景点，周围有很多美食餐厅和小吃摊位。

4、品尝道地云南美食——云南大理阁 在昆明市区，云南大理阁是当地一家著名的老字号餐厅，有着50多年历史，这里的菜品美***致、味美价廉，是当地许多游客和本地人喜爱的餐厅之一。

昆明有哪样好吃的???

1、代表：昆明市盘龙区董家湾0凉卷粉在夏末秋初的燥热天气，凉品也备受追捧。凉卷粉是云南各地常见的一种地方小吃，各小吃店里都有。洁白的凉卷粉，绿色的葱花、芜萎，红色的油辣椒，五颜六色十分诱人。

2、鲜花饼 鲜花饼是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。

3、鲜花饼 云南昆明的鲜花饼是最具代表性搭厅的当地美食，这种鲜花饼流传到现在已经有300多年的历史了，鲜花饼闻上去花香浓郁，咬上去一口甜而不腻，名字好听味道也好。

4、昆明个人认为最著名的特色菜有以下10种： 过桥米线：鲜美汤底，独特烹饪。 云南破酥鱼：酥脆鱼肉，香浓酱汁。 鲜花饼：香甜可口，玫瑰花香。 豆花米线：细腻爽滑，豆花米线完美融合。 云南小锅米线：浓郁汤底，鲜美口感。

5、那么，在昆明，哪里有好吃的呢？本文将为您介绍三家昆明市内非常受欢迎的餐厅。第一家是“滇鲜楼”，这里汇聚了云南各种美食，口感绝佳且价格实惠，深受当地居民和游客们的喜爱。

老昆明卤面的做法

1、做法：将细切面用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10至15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，锅内放油，凉油下肉片炒散，肉片六成熟铲出。

2、家常卤面的做法如下：材料准备：细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。

3、打卤面最正宗的做法具体步骤如下：主料：切面、五花肉、鸡蛋、干黄花菜、干木耳 辅料：油、盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量 把干黄花菜和干黑木耳提前泡发好，择洗干净。

4、首先准备好以下食材：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。具体步骤如下：第一步将木耳切成丝，黄花菜切段，如下图所示。

5、做法：将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

6、个人觉的老卤面主要在卤汁上，这是几种卤汁的做法：卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三类。

你知道莆田卤面吗?

1、在莆田不同的地方，莆田卤面的风味也不尽相同。如果你来到了湄洲岛，莆田卤面就会额外加了海蛎、花蛤，面里头立即就多了大海的味道。说起海蛎、花蛤，那可是座落于沿海才特有的海产品。

2、莆田本地有名的一道主食在我们这里有一个说法，都说莆田的大厨厉不厉害就看会不会做两道菜：一道是卤面，一道是闷豆腐，确实也是，这两道都是不容易的。

3、莆田卤面 可以说是莆仙菜中最具代表性的一道。这个面和全国各地的面不同，莆田的面是焖出来的，全国其他的地区的大都是面归面，汤归汤，属于汤面，以及一些属于拌面类。而莆田的面是把材料加水都放进去焖干。

4、莆田卤面是一道传统的 美食 ，佐料多以海鲜为主，卤面的汤汁用海鲜熬出来的最美味。价格从15元-150元一碗不等。尤其以江口卤面最为出名，传说中黄石乡下有一家饭馆煮一碗卤面150元，不知道是真是***。

5、刚开始莆田卤面有听过没吃过，有次去朋友那吃了一次，浓郁的汤汁，丰富的原料，很合我的口味，就这样成了它的忠实拥护者，基本每星期都吃上几次。本期的闽菜文化，我教你如何制作莆田卤面。

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