鸭胸脯肉的做法-鸭胸脯肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭胸脯肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭胸脯肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭胸肉的10种吃法？
2. 鸭胸是合成肉吗？
3. 无皮鸭胸肉的做法？
4. 鸭胸肉怎样腌制才嫩？

鸭胸肉的10种吃法？

酱香鸭胸肉

材料

鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量

做法

1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净

2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油

3、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉

4、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味

5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖

6、加入清水至刚刚没过鸭肉

用料

鸭胸脯肉250克、黄瓜40克、胡萝卜35克、香菇酱10克、蛋清20克、淀粉5克、油130克

辅料:

盐2克、家乐调味品2克、料酒10克、姜片适量、香葱适量

做法:

一、红烧鸭胸肉

食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，食用油，料酒，葱姜蒜。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

2.锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，同时加入一些料酒去腥。

鸭胸是合成肉吗？

一般都是非合成的，因为鸭胸肉不贵，三也有合成的，合成的***肉都是用淀粉掺和其它混合物，包括添加剂压制而成，看着白而细腻，吃着没有任何口感，像嚼橡皮筋，没有鸭肉的味道，建议大家去市场买肉时，好好观察肉的颜色和品质，我在火锅店经常吃到***的鸭肉，超市里偶尔也看到，最多的的就是农村商店卖的***肉最多。

无皮鸭胸肉的做法？

材料

鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量

做法

1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净

2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油

做法用料：鸭胸肉一片300克，老抽 2勺，耗油 1勺，白糖 1勺胡椒粉五香粉少许，料酒 2勺，盐 1勺

烹饪步骤：

1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。

2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻***一分钟。

4.取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，

5.放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续***两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。

6.热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金***，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，

7.中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。

用料

鸭胸肉一块 盐

烤肉酱 黑胡椒

鸭胸肉的做法步骤

步骤 1

鸭肉连带着片切

步骤 2

腌制1小时:盐、烤肉酱、一点葡萄籽油， 不粘锅翻面煎微黄就可～ 煎好撒上黑胡椒会很好吃

鸭胸肉怎样腌制才嫩？

腌鸭胸肉里先放点料酒，需要大量的姜，鸭子属凉，需要姜来平衡，另外也可去腥，还需放盐，夏天得放进冰箱腌，腌两个小时后，放进烤箱或者放入空气炸锅，电饼铛都可以，烤的两边金黄，在刷一层祘汁或者蜂蜜，再进行烤到两边金黄，就可以了，非常好吃。

材料

生抽，黑胡椒碎大量，一点综合香料，老抽，盐，酒，糖，蜜汁，鸭胸1块

做法

1.就这样，腌上半天。

2.时间到！嘿嘿！准备些黑胡椒土豆泥，用勺子弄成小球型摆在盘子边上，点缀一下番茄片和西兰花，这样吃的时候不会觉得单调。

3.不过煎黑胡椒的之前，先切些蒜片，小火用油炸至金黄，然后把蒜片捞出，用炸过蒜的油来煎鸭胸。

4.然后就可以开始煎了。

5.鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。

6.大家要是在控制不了，可以煎得感觉差不多的时候，切开看看。反正煎好之后也是要切片的。

7.所以切片成盘，把腌鸭胸的汁在锅里烧开，再淋在煎好的鸭胸上就可以了。很美味哦！

到此，以上就是小编对于鸭胸脯肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭胸脯肉的做法的4点解答对大家有用。