辣子茄子肉的做法-辣子茄子肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣子茄子肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣子茄子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣德子茄子做法？
2. 王刚青椒炒茄子丝的做法？
3. 茄子炒肉怎么做好吃又简单王刚？

麻辣德子茄子做法？

用料

茄子 200g，蒜 5瓣，糖 少许，盐 适量

干辣椒 3个，小米辣 5个，姜 少量

花椒 15粒

做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去皮，切半，然后设成长条（可以再对半切一次） 准备小米辣、蒜、姜，干辣椒，花椒，切好备用

步骤 2

锅热倒油，多放点，因为茄子吸油。加入小米辣蒜片干辣椒姜末花椒炒香，加入茄子翻炒至茄子变软

步骤 3

主料:茄子适量

辅料:青椒适量，葱花适量

调料:生抽适量，蚝油适量

盐适量:白糖适量，淀粉适量，豆瓣酱适量

做法步骤

1.茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花备好。

2.茄子中加入盐拌匀。

3.挤岀水份。

4.用清水冲洗掉盐份。

5.挤干水份。

王刚青椒炒茄子丝的做法？

1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。

2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油 3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微***时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

1、将茄子削皮洗净切条，青蒜洗净切段，将青辣椒切块。

2、炒锅上火烧热放油，倒入茄子条，翻炒加盐，至水分基本收干，捞出备用。

3、炒锅上火放入油，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青椒块炒香，倒入茄子条，用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

王刚青椒炒茄子丝做法如下

1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。

2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。

食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量

做法:

1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用

2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末

3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用

4..待锅烧热后下入10克色拉油，再放入3葱姜蒜、番茄酱进行爆香

5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后，加入料酒，放入焯好水的茄丝进行翻炒，同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖

6.最后加入少许清水，烧开后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒，撒上蒜末即可出锅装盘。

茄子炒肉怎么做好吃又简单王刚？

材料：

长茄子两根 红绿椒各一个 肥瘦相间的猪肉一块 豆瓣酱 生姜 蒜 盐 味精 白糖 酱油 醋 蚝油 香油 料酒

王刚茄子炒肉的做法步骤：

1.茄子去皮，滚刀切成大小合适的块，加盐抓均匀，杀去多余水分。

2.猪肉切成半公分宽厚的肉条。

3.放入盘中，加适量料酒，酱油和玉米淀粉抓均匀腌制10钟以上。

4.青红椒去蒂和籽，切成自己喜欢的块状。

5.生姜蒜切末。（不粗不细的程度最合适）

6.锅中倒入量多一些的植物油，油开始冒烟的时候，将茄子挤干水分，放入油锅中煸炒片刻。

7.煸炒至颜色变深变黄，用漏勺捞出控油备用。

用料：茄子1个、猪肉 50克、青红椒 四五个、蒜 三四瓣、味极鲜 两勺、蚝油 一勺、黄豆酱 一勺、盐 适量、鸡精 适量

家常茄子炒肉的做法步骤：

步骤 1、青红椒切丝，蒜切片（蒜必须有，炒茄子不放蒜，香味少一半）。猪肉最好用偏肥一些的，煸出来的油炒茄子才香。牙口不好的把猪皮去了，我爱有嚼劲的，所以专门留着。

步骤 2、茄子切条，放盐杀杀水。

步骤 3、锅热，下猪肉，多煸一会儿把油炼出来。到这种焦焦的，就下蒜片。翻两下之后，加入黄豆酱。

步骤 4、黄豆酱略炸一会儿，放入茄子，倒味极鲜、蚝油。没有味极鲜两勺生抽，一勺老抽。

步骤 5、翻炒之后盖上锅盖，小火焖一下，让茄子出水变软。

步骤 6、三五分钟后，下青红椒翻炒，再盖上盖子小火焖一下。这样可以让青红椒味道和茄子味道融合。

步骤 7、等待的时候调一个芡汁。就是生粉加水，把盐、鸡精也放进去，这样炒出来味道更均匀。

步骤 8、把芡汁倒进去，翻炒两下，关火盛盘。

到此，以上就是小编对于辣子茄子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣子茄子肉的做法的3点解答对大家有用。