潮汕菜包粿的做法-潮汕菜包粿的做法的作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜包粿的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕菜包粿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜包粿的做法？
2. 有谁知道菜包粿的做法的，请教下……谢谢？
3. 菜包粿皮的做法？
4. 潮汕粘米粉粿皮的做法？
5. 陆丰菜包粿的皮用什么粉？

菜包粿的做法？

菜包粿是一道传统的台湾小吃，制作简单美味。首先，准备好粿皮，将糯米粉、水和盐混合搅拌均匀，蒸熟备用。

然后，准备馅料，可以选择蔬菜、肉类或海鲜等。将馅料切碎炒熟，加入适量的调味料。

接下来，将粿皮铺平，放入适量的馅料，包裹成包子形状。

最后，将包子放入蒸锅中蒸熟即可。菜包粿口感软糯，馅料鲜美，是一道美味可口的小吃。

有谁知道菜包粿的做法的，请教下……谢谢？

普通面粉和普通生粉各100克。

有不同价格的，两样都买最便宜的就行了，我买过最贵的粉，但做好后皮太硬了，菜市场都可以买到的，用刚煮开的热水，搓成软硬适中再加一点的食用油一起搓就可以了，一定要用开水趁热搓才行，这样做好的皮口感会比较好，至于包什么陷料就看各人喜欢了。

菜包粿皮的做法？

准备馅料：

1、椰菜洗净之后切丝，清炒下，放一点点盐

2、豆芽洗净之后，清炒一下，也要放一点盐

3、豆薯去皮洗净，切细，再清炒下，同样要加入一点点盐

4、把椰菜、豆芽、豆薯和花生倒在一起，捞均匀，水分太多，拿个筛盆来装这些配料，可以滤去水分（根据个人口味也可以加入一些大地鱼粉）

5、可以把花生再锤细一点（根据个人喜好处理），单独放在一个小碗上

6、腌制好的肉，爆炒之后，单独放在一个小碗上

准备馅皮：

1、在锅中烧开水，倒入一点油和盐

2、粘米粉和水按照1:1的比例掺和，把粘米粉倒入开水中，再把火改成小火，在锅中不断的搅拌结块，差不多成团时，关掉过，再用锅铲继续搅拌

潮汕粘米粉粿皮的做法？

材料

生粉150克，开水200克，粘米粉35克，澄面35克，猪油15克（花生油）

馅料

肉沫200克，虾10只，木耳适量，芹菜适量，胡萝卜适量，蚝油1勺，生抽2勺，胡椒粉少许，盐适量

1. 把所有的粉类投进面包机

2. 加入开水，启动普通揉面功能

3. 揉面进行中

4. 揉至面光滑加入猪油或花生油

5. 取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟

6. 把所需的馅料切好备用

主料：饺皮、糯米、五花猪肉、香菇、虾米、花生仁、生蒜、酱油、五香粉、盐、糖

做法一：先将五花猪肉切成肉丁，加入酱油，五香粉，盐，少量的糖腌后待用，再将生蒜，浸泡好的香菇切细下油锅爆香，同时烩入腌制好的猪肉丁炒熟搅拌均匀。将糯米淘洗干净加入适量花生仁用电饭煲煮熟，最后将糯米饭和备好的配料搅拌后，即成糯米粿的馅料。

把糯米粿的馅放在饺皮上，捏成圆形，用粿印印出，放入蒸笼蒸10分钟左右，则可吃用，如果再用油煎香，更是芳香朴鼻，食欲倍增。

1. 粿皮制作：

面粉的处理需要精心的制作，面水比列最好是1：1的比例，大家可以按照这个比例尝试着来处理。

大火起锅，加入清水烧开，然后加入三碗粘米粉，半碗番薯粉，用锅铲滑开面粉，使得面水融合，盖上锅盖小火熬制15分钟，关火起锅搅开可以肉眼看见面粉形成面絮状，趁热快速用锅铲搅拌让面和水完全融合在一起。此时倒出面絮到盆中，加两勺油按压揉搓，直到面团成型，表面光滑白净时。

大火起锅，加入清水烧开，然后加入三碗粘米粉，半碗番薯粉

，快速用锅铲搅拌让面和水完全融合在一起

陆丰菜包粿的皮用什么粉？

结论：陆丰菜包粿的皮一般使用糯米粉和米粉混合。
原因：糯米粉的粘性较强，可以增加粿皮的韧性和弹性，而米粉的口感较好，可以提升整个粿的味道。
使用这两种粉混合制作出的皮更加美味可口。
内容延伸：除了糯米粉和米粉之外，有些地区的粿皮还会加入其他的材料，比如豆粉、薯粉等。
不同的配比和材料可以制作出不同口味和质地的粿皮，因此陆丰菜包粿和其他地区的粿皮也有所区别。

到此，以上就是小编对于潮汕菜包粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜包粿的做法的5点解答对大家有用。