安徽鱼的做法-安徽鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍安徽鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽煮鱼的家常做法？
2. 安徽卤鱼的做法？
3. 安徽糟鱼的做法？
4. 安徽棍子鱼最正宗的做法？
5. 安徽做糟鱼的做法？

安徽煮鱼的家常做法？

安徽煮魚的家常做法有：

一、红烧。除净先煎后放入酱油丶红椒丶姜片（沫）丶醋丶糖十水，小火慢烧干后起锅。

二丶清水煮。活鱼除净后，直接放入锅里，加水和盐及姜片，清煮至熟。（一般适用江水煮江鱼）。

三丶清蒸（如鳜鱼）不作详细介绍。

四丶腌制。除尽加盐，一周在右，取出晒干（一般适用腊月进九天腌制）。

安徽卤鱼的做法？

1、食材:带鱼、香糟卤。

2、带鱼洗净切段,并在带鱼上每隔1厘米切直刀。

3、葱姜切丝。

4、切好的葱姜丝放入带鱼段中,加入花椒、花雕酒。

5、加入调料后抓匀,盖上保鲜膜腌渍2个小时。(我拿一个袋子盖上了)

做法：
主料
草鱼500克。
调料
黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。
做法
1、先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0。99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟;
2、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用;
3、用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，即可。

安徽糟鱼的做法？

安徽糟鱼是一道具有地方特色的传统美食，主要原料是草鱼。下面是安徽糟鱼的做法：

所需材料：

1. 草鱼一条（约1000克）

2. 香糟卤适量

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

安徽棍子鱼最正宗的做法？

原料：棍子鱼两条、大蒜、小米椒、生姜、料酒适量，菜籽油适量。

1、把棍子鱼清洗干净，沥干水份。

2、小米椒、大蒜、生姜切好备用。

3、锅里下油，火把油烧热，开中火，下鱼煎，刚煎鱼的时候别去翻动鱼。

4、鱼煎完装盘，留一点油，大蒜、生姜、小米椒下过炒出香味，鱼入锅，倒适量料酒，再倒温水，放适量酱油、盐。盖锅盖烧一会儿。

5、水烧的差不多，放点葱末，起锅，做好了

棍子鱼隶属鱼纲，鲣科，也叫 “巴浪”“池鱼”“马鳃棍”，呈长圆形或纺锤形，体稍侧扁。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。这种鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大。肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美

安徽做糟鱼的做法？

安徽糟鱼正宗做法

【主要食材】：鲫鱼

【配料】：蜂蜜，葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶

【调料】：料酒，生抽，醋，盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油

【具体制作步骤】：

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下

到此，以上就是小编对于安徽鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽鱼的做法的5点解答对大家有用。