茄子加肉的做法-茄子加肉的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子加肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子加肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南通茄子嵌肉的做法？
2. 茄子跟猪肉怎么做才好吃？
3. 茄子夹肉馅炖法？

南通茄子嵌肉的做法？

.第一步

五花肉剁成肉泥，加料酒 盐 酱油 五香粉揉捏均匀，然后尝一下味道，当然不能生的拿来品尝，我一般会夹一点点在小碗里，放微波炉叮二十秒，尝尝咸淡，然后把肉泥摔打二十几下，备用。

第2步.

茄子洗净，切掉两头偏小的部分，两片是相连的，不切断。

第3步.

把肉泥嵌入两片茄子之间，并略微按压一下。

第4步.

取适量玉米淀粉 嵌好肉的茄子在其中滚一滚蘸一蘸。

第5步.

锅里起油（油要略微多一点不然炸不起来），茄子放入炸到两面有点黄，捞出备用。

南通茄子嵌肉是一道常见且美味的江苏菜。以下是一种简单的南通茄子嵌肉的做法：

材料：

- 茄子 4个

- 猪肉馅 200克

- 姜末 1小勺

- 葱末 1小勺

- 料酒 1大勺

- 酱油 2小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

茄子跟猪肉怎么做才好吃？

茄子营养丰富，猪肉是日常生活的主要副食品，茄子和猪肉是居民日常最喜欢的两种食材，其茄子猪和肉在一起有种做法很好吃，有一种吃法是我在东北饭店吃饭时候点的一道菜，就是把茄子给他切成一片一片儿的，然后在茄子片中间再给他切一刀，之后中间再加上馅儿，这样就制作完成了，馅一般都是用猪肉馅，因为这样一般都是荤素搭配，然后再给他油炸一下子配上配料就完事了。吃起来很好吃根本停不下来，没办法应为自己是个十足的吃货，回到家总是念念不忘，在网上找了好多做法，做后总算做出来了，下面来给大家分享下做法：

茄盒的制作，有人认为很麻烦有人认为很简单，其实茄盒做法还是很简单的。并且他的材料还不复杂，主要就是用茄子肉，还有面粉就能制作成。

他主要的步骤，主要有这几个步骤，1、首先是把茄子给切成一片一片的，切厚一点儿圆形，切成一片儿的时候给他切厚点，然后再将他的中间给他切一刀，但不要给他切断了，因为那个中间要给它塞入一些猪肉馅，所以不能给他给切断，切断的话就没法塞进去了。

2、然后再将买回来的猪肉给它切碎了切碎之后，然后再加入大葱，还有姜片给他一起搅拌，加入盐，味精，酱油这些调料给他就做成肉馅了， 做好之后就将这些肉馅塞进刚才切成片儿的那个茄子当中，不能塞太多，塞好的茄子先放在盘子里待用。

3、然后准备面粉和鸡蛋，把鸡蛋打在碗中放点面粉搅拌均匀做成芡，然后把事先准备好的茄盒放在碗中挂芡。

4、之后把锅给他加热，放入油，多放点儿，热了之后就可以把它放进油锅里炸制七分熟，把炸茄子油倒出来，锅里留油放，番茄酱，醋，拍好的蒜蓉，在把炸好的茄夹肉放锅里烧熟就好了。

5、出锅撒上点葱花，搭配上青菜，可以开动了。

这样做出来的茄盒话肉馅会变得更嫩，制作非常简单的，味道也是很好，这样做茄子和猪肉简直就是完美搭配。

用料

中筋面粉250克，温水150克，盐4克，猪肉馅250克，小葱一把，姜一个，生抽两勺，鸡精一勺，香油两勺，黑胡椒粉一勺，长茄子四个

猪肉茄子馅饼的做法

取面粉放入盆内。

加入盐。

加入温水。

用筷子搅拌成团。

揉搓成面团，饧发30分钟以上。

葱切碎。

姜剁碎。

茄子夹肉馅炖法？

主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克

辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克

调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的做法：

1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣

食材用料：茄子两个，   油适量，盐适量，   酱油适量，葱、姜适量 ，八角、花椒适量，干辣椒一个，   蒜适量，鸡精适量

方法步骤

1，新鲜茄子洗净去皮。

2，茄子切成大小均匀的块。

3，准备好八角花椒，干辣椒。葱姜切片，蒜切末。

4，锅中放油烧热，放入调料爆香。倒入茄子翻炒。

5，倒入适量的酱油调味，让茄子作色。

6，放入适量的温水大火炖，等到茄子塌软，放入适量的盐和蒜末，撒入少许鸡精搅拌均匀即可。

7，清炖茄子就做好了。

到此，以上就是小编对于茄子加肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子加肉的做法的3点解答对大家有用。