芦蒿炒肉的做法-芦蒿炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芦蒿炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芦蒿炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芦蒿怎么摘？
2. 水芹菜与藜蒿的区别？

芦蒿怎么摘？

芦蒿摘去老的部分和叶片，摘成小段可以炒肉或是其他的。

另外，芦蒿的叶子也是可以食用的额，这种蔬菜的叶子往往比径更有营养呢！

可以煮汤时候放；

也可以切碎后，加上鸡蛋，少许面粉，盐，水调和均匀，摊鸡蛋饼；

也可以用水焯熟，加盐和辣椒油，或者加盐和芝麻酱等调料凉拌吃。

芦蒿含有一股淡淡的清香味，在吃的时候，很容易***人的食欲。虽然它的味道有点涩，但是口感是非常好的，而且它的吃法很多，那么在***摘的时候，我们该如何***摘呢?下面一起来看看。

芦蒿怎么摘比较好

芦蒿可以直接将芦蒿的根和叶子去除掉，随后再将它用手折断，将之洗净就可以了。

芦蒿怎么择

我们在择芦蒿的时候，一定要将芦蒿的比较老的部分，叶子去除掉，也是直接用手折断，口感会更佳。芦蒿的叶子也是可以吃的，而且还比较嫩，它的叶子营养价值是非常高的。

芦蒿的吃法

芦蒿可以做汤吃，还能将芦蒿洗净，并将它切碎，将鸡蛋打碎，与面粉、食盐、水、芦蒿融合在一起，直接放入锅中摊着，等饼变金***了，就可以吃了。也可以直接将芦蒿放入水中焯水，随后将食盐、芝麻酱、辣椒油凉拌在一起，就可以吃了。

芦蒿叶子能吃吗

芦蒿叶子是可以吃的。很多人，在吃芦蒿的时候，都会选择将芦蒿的叶子摘除掉，其实这个做法是错误的，芦蒿的叶子虽然有点苦涩，有些人不喜欢它的味道，但是它的营养价值是很高的。芦蒿的叶子要比它茎营养价值还要高。

水芹菜与藜蒿的区别？

水芹菜是现在比较常见的野菜，颜色翠绿色的，非常脆嫩的。水芹菜是生长在水边的野菜，可以用来炒菜，炒肉吃，都非常好吃。藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，菊科蒿属，多年生草本，属于一种野生植物。闻气味，野芹菜气味和家种的芹菜非常相似，野芹菜的味道更浓郁一些。而藜蒿味道更接近于茼蒿菜之类的

藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，菊科蒿属，多年生草本，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有，现一般是人工种植。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药；藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高。江西人做藜蒿比较擅长，江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，而入选“十大赣菜”之一，是我国的名菜之一。

水芹菜，别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜，伞形科水芹菜属，多年生草本植物，高15-80厘米，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，柄长达10厘米，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形，1-3回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形，长2-5厘米，宽1-2厘米，边缘有牙齿或圆齿状锯齿；茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小。复伞形花序顶生，花序梗长2-16厘米；无总苞；伞辐6-16，不等长，长1-3厘米，直立和展开；小总苞片2-8，线形，长约2-4毫米；小伞形花序有花20余朵，花柄长2-4毫米；萼齿线状披针形，长与花柱基相等；花瓣白色，倒卵形，长1毫米，宽0.7毫米，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开，长2毫米。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，长2.5-3毫米，宽2毫米，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质，分生果横剖面近于五边状的半圆形；每棱槽内油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。分布区域为我国长江流域。

到此，以上就是小编对于芦蒿炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芦蒿炒肉的做法的2点解答对大家有用。