我要看大锅菜的做法-经典大锅菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我要看大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍我要看大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农家院大锅菜做法？
2. 大锅菜的做法？
3. 正宗大锅菜的做法？

农家院大锅菜做法？

食材：粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、

盐、胡椒粉，生抽、老抽、鸡精。

做法：

1、一小把粉条，少许干木耳，提前用水泡软，木耳洗净后用手撕成小片。

2、一块豆腐切成块，半根胡萝卜切成菱形片，一张豆腐皮切成条，适量蘑菇切成小朵，再准备一把青菜，家里有什么就可以放什么菜。

农家院大锅菜是一道以土豆、肉类、蔬菜等为主要材料的炖菜，是中国北方地区的传统美食之一。制作方法较为简单，首先将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成块状，肉类切成小块，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的水，再加入盐、酱油、料酒等调味料，炖煮至材料熟透即可。此菜色香味浓郁，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。

大锅菜的做法？

大锅菜是一道非常受欢迎的川菜，它的做法相对简单，但需要一些技巧。下面我将为大家介绍一下大锅菜的做法。

首先，准备好需要的食材。大锅菜的主要食材包括肉类、蔬菜和豆制品等。其中，肉类可以选择猪肉、牛肉或羊肉等，蔬菜可以选择***、豆芽、土豆、胡萝卜等，豆制品可以选择豆腐、豆皮等。根据个人口味和喜好，可以自由搭配。

接着，将肉类切成小块，用盐、酱油、料酒等调料腌制一下，让其入味。蔬菜和豆制品也需要进行处理，比如将***切成小块，豆腐切成块状等。

然后，将锅加热，放入适量的油，将腌制好的肉块煸炒至变色。接着，放入蔬菜和豆制品，继续翻炒。需要注意的是，不同的食材烹饪时间不同，需要根据实际情况进行调整。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮熟即可。根据个人口味，可以加入一些调料，比如盐、味精、辣椒等。

总的来说，大锅菜的做法并不复杂，但需要注意食材的搭配和烹饪时间的掌握。

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好

5、将大***外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

正宗大锅菜的做法？

1、原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽。

2、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。

3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。

4、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。

5、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块。

6、锅内加姜炝锅。

7、放入冬瓜块。

8、加入生抽。

9、加入炖好的排骨。

10、加入排骨汤。

大锅菜是四川地区的一道特色美食，以豆腐、肉类、蔬菜和豆制品为主要原料，其用料繁多，味道丰盛美味，下面是一份正宗的大锅菜做法：

所需食材：

- 猪肉：500克

- 五花肉：100克

- 辣椒面：30克

- 豆腐：2块

- 酸菜：适量

- 韭菜：适量

- 土豆：2个

- 豆皮：适量

到此，以上就是小编对于我要看大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于我要看大锅菜的做法的3点解答对大家有用。