肉花卷家常的做法-肉花卷家常的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉花卷家常的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉花卷家常的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉花卷的做法？
2. 成都肉花卷的做法？
3. 五香肉花卷的做法？

猪肉花卷的做法？

食材：猪肉3斤、花卷粉适量、盐适量、面粉适量、酵母1：100面粉。

做法是：

1.将猪肉洗净剁成肉酱。

2.加入生抽，蚝油，酱油，盐拌均匀。

3.准备面粉揉成面团待发酵。

4.葱洗净切粒，把面粉拧一部分擀成长方形面皮，越薄越好，涂上一层熟油，花椒粉、盐、和提前麻好料的肉酱。

5.卷起平均切块然后翻转造型，做成层次，上锅大火蒸十五分钟后关火闷五分钟出锅。

鲜肉花卷的做法步骤

步骤 1

自发面粉用盆放好，放少许白糖，30℃左右的温水，不要问我具体量，就是一点点加温水。用筷子搅拌成絮状就可以揉面了。水多了就加面粉，面粉干了就加水。至于为啥要用自发面粉，因为怕发面发不好。

步骤 2

面揉光滑无颗粒以后就可以用保鲜膜盖住放在温暖的地方醒发20分钟。趁这个时间剁肉和调油汁。

步骤 3

油汁： 干辣椒沫，辣椒面各一勺（我这次没放，因为是做给小朋友吃的）。白芝麻，五香粉，孜然粉各一勺，白糖少许，锅里烧热油后淋上去搅拌均匀放凉备用。 肉馅：猪肉（三分肥七分瘦，你非要纯瘦肉也行），生抽，老抽，白糖，蚝油，香葱搅拌均匀。 火腿肠切小丁备用

面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量

盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺

【做法】

第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。

成都肉花卷的做法？

食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

加水搅拌，把面粉和成面团。

把面团静置让其充分发酵。

在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

五香肉花卷的做法？

配方

面团：中筋面粉500克，水270克，干酵母五克馅料：三分肥七分精猪肉300克，蚝油8.5克，生抽8.5克，老抽5克，五香粉2克，香辣蘸粉3克，盐3克，水16克，熟油20克，葱花20克辣椒油：香辣蘸料6.5克，白芝麻3克，热油28克，盐2克，葱花40克

步骤

面团所有材料揉到光滑，发酵至两倍大

肉剁成泥，加入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香辣蘸粉，水搅拌均匀，再加入油和葱花搅拌均匀。

盐，香辣蘸料，白芝麻放一个碗里，油烧热泼上去，搅拌均匀

发酵好的面团重新排气，揉至表面光滑，擀成长条大面片，涂上所有辣椒油，铺上肉馅，再撒上剩余的40克葱花。

5折叠，切成两指宽左右的面剂，每两条面剂叠在一起，用一根筷子在中间用力压下，两端向下折起捏紧，共做了九个。

6全部做好后，35度的温度静置大概20分钟，冷水上锅蒸，大概18分钟，关火，焖三分钟，出锅。

将中筋面粉、酵母、糖、盐和适量的水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放置1小时。

在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀，直到肉馅上劲。

将发酵好的面团擀成长方形，刷上一层薄薄的食用油，再将猪肉馅均匀地抹在面皮上，撒上葱花备用。

将面皮从一头卷起，卷成长条状，然后切成均匀的小段。

将切好的花卷放入蒸锅中，蒸20-25分钟即可。

到此，以上就是小编对于肉花卷家常的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉花卷家常的做法的3点解答对大家有用。