长鱼红烧的做法-长鱼红烧怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长鱼红烧的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长鱼红烧的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧长鱼段的家常做法？
2. 长鱼红烧五花肉做法？
3. 长鱼红烧肉做法？
4. 淮安红烧长鱼鳝鱼正宗做法？
5. 湖北红烧黄鳝最正宗的做法？

红烧长鱼段的家常做法？

葱，姜片，蒜头，小米椒，蚝油，盐，生抽，白胡椒，辣椒酱

用料黄鳝 400克料酒 2勺生抽 2勺蚝油 1勺

红烧鳝鱼段的做法步骤步骤 1黄鳝焯水后清洗干净后滤水待用步骤 2锅开火加热后，倒入油，鳝段煸炒一会加入料酒，姜片，葱段，蒜头，盐，生抽，辣椒酱，翻炒均匀。步骤 3加入水，大火煮开，加蚝油小火慢炖直至汤汁浓稠，加入小米椒，白胡椒粉收汁。完成。

长鱼红烧五花肉做法？

1.

一块20克姜切片，一根10克葱切葱花，200克五花肉切片，300克长鱼切成段。

2.

炒锅放油，冷油放入200克五花肉煸炒，肥肉中的油煸出来。

3.

加入葱花，姜片，蒜瓣煸炒

4.

长鱼红烧肉做法？

姜切片，葱切葱花，五花肉切片，长鱼切成段。

步骤 2

炒锅放油，冷油放入五花肉煸炒，肥肉中的油煸出来。

步骤 3

加入葱花，姜片，蒜瓣煸炒。

步骤 4

倒入长鱼段煸炒两三分钟。

步骤 5

加入糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒上色。

步骤 6

1. 五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。

2. 切成均匀的小块。

3. 油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。

4. 下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。

5. 下足量开水，加少许盐，盖上锅盖煮开，转中小火。

6. 煮至汤汁浓缩即可。

1. 肋排肉洗净，焯水待用

2. 黄鳝请摊主杀成鳝筒，回家洗净血污，切段待用

3. 葱去头洗净，打成一个结。姜切姜片，三片就够了。大蒜拍松切大末

4. 锅上火加热，倒入适量油，油热，加入姜片、蒜末爆香

5. 加入肋排肉、鳝筒段煸炒，加酒略焖，加入葱结、八角茴香

6. 加适量酱油、盐，加水（跟原料差不多）

7. 烧开，转小火焖烧约一小时，中间翻炒几次

8. 加适量糖，收浓汁水，加味精调味，略撒一点白胡椒粉，就可以盛出了。

淮安红烧长鱼鳝鱼正宗做法？

材料

鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

湖北红烧黄鳝最正宗的做法？

1、准备好所有食材，鳝鱼杀好洗好，剪成约3CM一段；蒜头去皮拍扁；小葱切成葱段或葱花；姜切片。



2、起油锅，多点油，爆香蒜头、姜片、葱段。



3、下鳝段大火煸炒，炒到鳝鱼变色。



4、下所有调料，炒匀后加没过鳝鱼的清水。



5、加盖煮沸后改小火焖煮20分钟左右，煮到你喜欢的软硬程度。



1.买的两条黄鳝，在市场的时候让杀好了；不过回来了要清洗干净，把身上的血清洗掉，肚子里的东西全部清理干净。如果是没杀的黄鳝，可以用一块布把黄鳝的头包住抓好，用剪刀在头那里剪一刀，要剪断骨头；然后抓着头，用剪刀把肚子剪开，然后把肚子里的东西掏出来。

2.清洗干净的黄鳝，血全部都洗好了。

3.洗干净的黄鳝放盘子里，下开水烫一两分钟；今天为了拍照，烫的时间有点长，搞到皮都裂开了。

4.把材料都准备好，热锅下油；油热后下蒜头炸一下，然后下葱白和生姜；然后把黄鳝倒下去爆炒一下；

到此，以上就是小编对于长鱼红烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于长鱼红烧的做法的5点解答对大家有用。