美味原汁蒸菜的做法-美味原汁蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美味原汁蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美味原汁蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚清蒸大头鱼的做法？
2. 清蒸母猪鱼的做法？
3. 清蒸鲈鱼正确做法？

王刚清蒸大头鱼的做法？

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

主料：胖头鱼一条，芥兰适量，腐竹适量，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量

做法

1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；

2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。

食材：

石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺

做法：

第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

第二步：锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼

清蒸母猪鱼的做法？

清蒸猪鱼的做法，一洗干净猪鱼两面切横切刀花，加入盐擦在鱼身上、两都要擦上盐，加入姜、葱去腥、放入盆中中间用筷子串起，不让鱼贴盆底。

二，放入锅中蒸八至九分钟起锅倒掉蒸出来的水、姜葱，在鱼身上加入葱丝、香菜，开锅烧热油加入鸡精、蒸鱼豉油、如果吃辣的可以加点小米辣一起炮香，把炮香的调味油均匀淋在鱼身上即可食用。

母猪鱼一条（约重750克 ），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。制作流程

步骤

具体操作

步骤1

将母猪鱼剖洗净，平放在砧板上。

步骤2

用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。

步骤3

取大腰盘。

步骤4

清蒸鲈鱼正确做法？

食材：鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺

具体做法步骤：

1、在鲈鱼两面背部个划一刀，深至鱼骨

2、鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可。

3、放入提前切好的葱丝，辣椒丝，到入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上热油即可

食材：

鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量

制作步骤：

1、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。

2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。

食材：

鲈鱼1条，盐少许，葱姜10克，料酒1小勺，白醋几滴，蒸鱼豉油一勺，油少量

方法：

1：将鲈鱼腮和内脏清理干净，有的鱼肚子里有黑黑的衣，一定要清洗干净。

2：鱼身上横切几刀，用盐和料酒，几滴白醋抹匀，入味，料酒和醋都有去腥的作用，不放醋也可以。腌制十到二十分钟。

3：在鱼肚子里塞上姜片和葱白，鱼表面插入姜片

4：盘底铺上生姜和葱白，一是为了去腥，二是这样隔离了鱼身和盘底容易熟。

5：水烧热，把鱼放上去蒸，12分钟左右，鱼大的话适量延长时间。

6：蒸好了，把汤倒掉，倒适量的蒸鱼豉油或生抽，表面铺上葱。

7：另起一锅，把油烧得滚烫，趁热浇上去，听到葱和油兹兹作响的声音，葱香味都激发出来了。

食材：鲈鱼1条、葱适量、姜适量、盐适量、黄酒适量、味精适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、鲈鱼清洗干净，仔细去除鱼鳞，腮及内脏。

2、从鱼尾下刀，把鱼身片成两半，鱼头中间斩一下，不要斩断

3、把鱼翻面，两个面都朝上，让整个鱼趴在盘里。

到此，以上就是小编对于美味原汁蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美味原汁蒸菜的做法的3点解答对大家有用。