白酥肉的做法-白酥肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酥肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 屈浩大师小酥肉制作？
2. 五花肉炸小酥肉的家常做法？
3. 小酥肉家常做法简单做法？

屈浩***小酥肉制作？

小酥肉粉配方比列：1：1：1：6、25加一勺。

比例即：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。

具体做法：1、腌制切条的三层肉：盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米厂汁葱油，香菜，焙后切成粉的花椒。

2、调制脆浆：面粉250g，生粉40g，发酵粉1勺，水259y油250g，加入香菜，姜，蒜蓉，葱花，盐。

3、腌好的肉倒入脆浆拌匀，7成油温下锅诈炸至金***即可捞出享用。

步骤 1，将肉切成均匀的小条，用鸡蛋，白糖，料酒，白胡椒粉混合搅拌均匀。

步骤 2，锅内放油

步骤 3，大约在油七成熟的时候，将肉都裹好淀粉，下肉

步骤 4，捞出

步骤 5，捞出肉控油，继续再复炸一遍

1/8 一块猪瘦肉切成小块，（也可以切成长条状）



2/8 切好的肉放入一个碗中

加料酒生抽老抽姜末盐五香粉花椒粉等调料



3/8 然后带上一次性手套抓匀一分钟左右放入冰箱冷藏半小时以上



4/8 腌好的肉，直接取出放入淀粉抓匀匀即可



5/8 锅中放宽油烧热，然后放进一个肉块，能马上浮起来就可以全部下入肉块

1、准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。



2、瘦肉洗净切片。



3、姜切片。

食材：五花肉500g、大葱一根、生姜一块、料酒少许、盐适量、五香粉少许、花椒粉少许、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。

做法：

1、准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。

2、下面我们把肉腌一下，切点葱花和姜片进去，加入少许料酒，加入适量盐，加入五香粉和花椒粉，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右。

3、下面来调一个面糊，碗中加入适量面粉、淀粉，面粉和淀粉的比例是10:1，往里面打入1个鸡蛋进去，再加入少量的水搅拌均匀。再往里面加入少量的食用油搅匀。

五花肉炸小酥肉的家常做法？

五花肉炸小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一种简单的家常做法：

主料：

- 五花肉500克

辅料：

- 鸡蛋2个

- 面粉300克

- 食盐适量

- 料酒1勺

- 花椒粉半勺

- 鸡精半勺

家常做法，将五花肉切成小块后用盐、料酒、生抽腌制20分钟，然后将五花肉块裹上淀粉，放入预热的油锅中炸制至金黄酥脆捞出备用。

接着将葱姜蒜切成末炒香，加入适量的糖、醋、生抽和料酒炒匀，倒入炸好的五花肉块翻炒均匀即可。这样做出的小酥肉外酥内嫩，香甜可口，是一道美味可口的家常菜。

用料:

猪瘦肉1斤、花椒30粒，

盐3克、料酒1勺，

白胡椒粉适量、鸡精适量，

味精适量、13香适量，

生抽半勺、水50克，

鸡蛋清2个、红薯淀粉或玉米淀粉3份，

面粉：细玉米粉（1：1）加在一起1份，水适量。

小酥肉的做法步骤:

步骤 1

小酥肉家常做法简单做法？

1、主料：猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个。

2、辅料：盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。

3、做法：

（1）猪猪腿肉切片，放入猪腿肉，盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。

（2）加入面粉淀粉，鸡蛋，水，搅拌。

小酥肉家常做法简单的做法：

腌制猪肉和调制面浆

在里脊肉中放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，...

将面浆淋入里脊肉

里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。

炸制小酥肉

将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。

食材：猪瘦肉、盐、姜、葱、酱油、花椒、植物油、八角、白胡椒、面粉、鸡蛋、水、红薯淀粉、十三香

做法：

首先把猪肉切成长条，姜切丝，葱切末，肉条中加入姜丝、料酒、盐、十三香、酱油腌10分钟。红薯淀粉加面粉加鸡蛋及适量的水搅拌均匀成糊；再倒入肉条抓匀。

锅中倒入油，烧到五成热，下肉条炸制，炸到浅***捞出。再次把油烧热，肉条回锅再炸下，捞出。

勺中加水，放入小酥肉，加花椒、八角、酱油、白胡椒调味，用中火烩2分钟，倒入碗中。再上蒸锅中蒸上10分钟，撒葱末即可

到此，以上就是小编对于白酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酥肉的做法的3点解答对大家有用。