大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于薰肉大饼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍薰肉大饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
答案是;
熏肉大饼的做法步骤
步骤 1
把面粉用温水和成光滑面团静直30分钟
步骤 2
把静直好的面团分成若干个小面团的(大概8个左右)
步骤 3
取一个小面团擀成椭圆形
步骤 4
把猪🐷油融化均匀的抹在面饼上,,折一折
将2杯面粉放在一个大碗里,加入1/2茶匙盐和1杯温水,搅拌到成一个柔软的面团。
把面团放在桌子上,用手和擀面杖把面团擀成圆饼状。
将熏肉切成小肉丁。
热锅,倒入适量油将,熏肉煸炒至金***。
将熏肉丁倒在面饼上,并将肉丁均匀铺开。
将饼卷成圆筒状,并把两头拧紧。
热锅,倒入适量的油,将卷好的肉饼放到锅中,小火煎炸至金***即可。
熏肉大饼制作完成后可以配上蘑菇、豆芽、萝卜丝等食材,口感更加美味。
食材用料:猪肉500g大葱两根香菜适量甜面酱适量大葱白两颗各种新香料适量甜面酱适量香菜适量菜谱做法:
1.开水煮猪肉放进新香料,飘出的血沫去除掉,加辛香料、葱段、姜片、乾椒。煮半个小时用筷子能扎透肉。
2.取出肉用厨房纸吸乾肉水分3.大碗里放入锡纸用面粉、糖、茶叶、茴香籽、丁香籽或自己喜欢的辛香料调匀,碗上面放架4.肉摆好,用锡纸包好碗密封好,烤箱230°75分钟5.饼是现成的超市买的油饼6.葱白切丝、香菜切段、甜面酱装碗7.卷饼就不用写了吧
面盆里加入500克高级面粉,加入5克的盐,加入280克的温水,或者软一点的面团,揉光滑以后醒半小时。做一点油醋,取一个空碗,加入适量干面、加入盐,加入五香粉,加入两勺烧热的油,用筷子搅拌均匀,搅拌均匀以后油酥就做好了。
面醒好了,面板上撒上干面,防止粘,把醒好的面简单揉下,不要揉太硬了。揉好以后给它做成长记的,用刀给它分成4等份,取一块继续给他揉一下,揉好了以后口朝下按平,用擀面杖擀成长方形薄片,搞好以后抹上万能的油酥,磨好以后从一头给它叠起来,两头用擀面杖给他擀薄,给它翻过来,从底线上给它折一道,上边往下给它折一道,给它翻过来,做成圆形,这样就做好了。
做好了以后,醒10分钟以后给它擀成薄饼,店秉承烧至170度,放上饼给他闹一下,烙制变色以后给它翻面,再烙几分钟就可以出锅了。
熏肉大饼就做好了,夹上菜夹上肉都可以
1. 准备300克中筋面粉,加入盐油175克温水揉成面团用湿布盖上饧20分钟。
2. 准备软油酥,70克低筋面粉加盐,花椒粉。 锅中烧油50克,浇在盐花椒粉,面粉上搅拌至无干粉。
3. 饧好的面团,擀成长方形,均匀抹上软油酥
4. 把一面的1/3折过来,再折另一面,然后卷起来,切成大小均匀的段,掐住两头揉成团,再擀成园饼。
5. 锅中烧油小火下入饼烙制,烙制中饼的中间鼓起金***翻另一面烙制,两面煎制金***即可。
6. 酱肘子肉切片,葱切丝,黄瓜切丝,码入盘中。甜面酱装碗中。
7. 把饼对半切开,中间夹上肘子肉,大葱丝,黄瓜丝加甜面酱别提多美味了。
食材:猪里脊肉、猪骨头、丁香、肉蔻、花椒,八角、干姜、桂皮、葱段、油酥、面粉、肉汤、甜面酱、盐、味精
做法:1、我们需要先把准备好的猪肉冲洗干净,放入水里面,浸泡较长的一段时间;把猪骨头冲洗干净,沥干水;
2、接着再泡好的肉、猪骨头、丁香、肉蔻、花椒,八角、干姜、桂皮和葱段倒入锅里面,大火烧开后,转为小火;
3、等到把猪肉煮到软烂后,就可以取出来了;往锡纸上面撒一些白糖,把茶叶放在锅的底部;
4、然后把肉放进锅里面,盖上锅盖,进行熏制,等到把肉熏到变色后,在关火,无烟的时候,把肉取出来,晾凉后切成片;
步骤 1
清水加葱姜八角大料适量盐炖煮一小时,炖熟出锅
步骤 2
锅中放白糖茶叶,也可以放点橙子柠檬皮增加香气,锅擦干一定要垫锡纸,不然洗锅的时候会洗到怀疑人生。
步骤 3
将肉晾干表面水分放入熏锅,盖盖开火
步骤 4
开大火等待冒出黄烟,不要害怕,是在上色,大概大火三到五分钟,透过看肉上色后关火,闷到锅内气体消失开盖。
步骤 5
上的色有点深,时间短一点的话颜色会浅一些,但是时间不宜过长,肉会苦,也可以放一点豆腐干或者鹌鹑蛋一起熏~
到此,以上就是小编对于薰肉大饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于薰肉大饼的做法的4点解答对大家有用。
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