海烧鱼的做法-海烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海楞子鱼如何做？
2. 最正宗的海稍鱼做法？
3. 海斗鱼的正宗做法？

海楞子鱼如何做？

海楞子鱼的做法很多样，这种鱼也叫海鲶鱼，这种鱼是多肉少，味道鲜，特别适合家庭烹饪使用。

一般都是把海燕鱼清洗干净以后，用料酒出去腥味用小火热油炒香蒜，姜，葱，然后把鱼放进去。倒入调料，加大水煮开锅，然后下入豆腐，小火慢炖。炖上一个小时以后收获成熟，鱼放到碗里或者盆里，味道非常棒。

一、清炖海楞子鱼

主料：海楞子鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量

做法：

1.锅放适量的油加水，

2.将去内脏、洗干净的鱼放入，

3.放入葱姜，放适量的酱油、醋，放适量的白糖，

4.放小红辣椒，放适量的盐，大火烧开小火炖，炖至汤很少，清炖好了盛盘。

二、海楞子鱼炖***豆腐

材料：海愣子鱼6条，豆腐1块，***叶适量，葱姜蒜适量

做法：

1.冷锅大勺放少许豆油烧热，放葱花、姜片、花椒、大料，炝锅爆出香味时放几根干辣椒；

2.放入摘洗干净沥干水分的楞巴鱼，晃大勺防粘锅，待鱼贴锅的一面均匀油煎后大翻勺；

3.继续晃勺油煎另一面，并烹醋、加酱油，添一小碗用水调稀了的大酱；

4.贴锅边倒入少许热水至刚刚没过鱼，关小火，盖上锅盖焖制，等待入味；

5.5分钟左右后揭锅，大火㸆干不收汁，放少许味精，出锅装盘，点缀少量葱花香菜。

干煎楞巴干儿，佐餐佳品

烧烤时，楞巴干儿也来添个鲜

至此，这道酱焖楞巴鱼烹制完毕。

我们也可以在鱼下锅前先放大酱，北方的黄豆酱能够激发出楞巴鱼特有的鲜香，让人垂涎三尺，食欲大增。

吃楞巴鱼要多种花样，这是配合川味涮锅

最正宗的海稍鱼做法？

油炸海稍鱼浸焖

海稍鱼洗净用料酒和盐，葱姜腌制一下入味，锅里起油多一些油，葱姜蒜爆香，下入海稍鱼煎制两面金黄，加入生抽，老抽，蚝油，辣酱炖煮，再用高压锅烧开焖制一夜即可。

海稍鱼可以干炸。用料主料：海鲫鱼9条，花椒粉3克，料酒10克辅料：盐适量做法1、首先把鱼放到盘子里。2、用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。3、然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净（一定要清理干净哟）4、把清理干净的海鲫鱼，用自来水冲洗干净。5、把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。6、把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。7、依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。8、再加入花椒粉。9、倒入料酒去腥。10、把所有的调料都加好以后。11、用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时。12、把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。13、锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。14、依次放入所有的海鲫鱼，大火定型后。15、小火炸至两面金***的时候。16、捞出沥干油份即可。

准备材料：海稍鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡，这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

海斗鱼的正宗做法？

海斗鱼（也称为北极鱼或黑线鳕鱼）是一种常见的食用鱼类，在料理中有多种不同的做法。以下是几种常见的正宗海斗鱼做法：

1. 烤海斗鱼：先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后将鱼切成适合的大小，用盐和黑胡椒调味。将鱼放在烤盘上，刷上橄榄油，并在350°F（175°C）预热的烤箱中烤15-20分钟，直到鱼熟透并呈金***。

2. 煮海斗鱼：将鱼切成小块或片，用盐和胡椒粉腌渍。将一些水或鱼肉高汤煮沸，加入鱼块，再加入蔬菜和香料，如洋葱、胡萝卜、香菜和百里香。煮沸后，降低火力，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到鱼熟透。

3. 炸海斗鱼：将鱼切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒和其他调味品腌渍。将鱼块轻轻裹上面粉或面包糠。在锅中加热油，将鱼块放入油中，小心翻转，炸至金***和熟透。捞出鱼块放在纸巾上沥干多余的油。

以上是一些常见的正宗海斗鱼做法，你可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。记得选择新鲜的鱼并正确处理和烹饪，在享用美食之前确保鱼肉完全熟煮。

到此，以上就是小编对于海烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海烧鱼的做法的3点解答对大家有用。