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小炒肉家庭的做法-小炒肉家庭做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小炒肉家庭的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小炒肉家庭的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家常小炒肉的家常做法?
  2. 正宗农家小炒肉5种做法?
  3. 小炒肉的做法·?

家常小炒肉的家常做法?

原料:

五花肉适量、瘦肉适量、青椒2个、红椒1个、姜几片、蒜头几瓣、豆豉适量、盐2克、鸡粉2克、生抽一勺、老抽一勺、生粉2克。

小炒肉家庭的做法-小炒肉家庭做法视频
(图片来源网络,侵删)

做法步骤:

1. 五花肉适量切片,瘦肉切片加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2. 青红椒去籽后分别切块。

小炒肉家庭的做法-小炒肉家庭做法视频
(图片来源网络,侵删)

3. 姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。

4. 锅内热油下五花肉小火煎出肥油。

5. 再下姜、蒜、豆豉炒出香味。

小炒肉家庭的做法-小炒肉家庭做法视频
(图片来源网络,侵删)

6. 下青红椒块大火翻炒几下。

7. 再下瘦肉片炒至散开变色。

1. 将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用

2. 锅热,不用放油,直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒,直至出油。(锅中无需放油,因为五花肉经过煸炒后会析出油份)

3. 将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。(这一点很重要,沥过油后的肉片嫩而不腻,食用时不会过多的摄入高脂肪油)

4. 肉片盛出后,锅中余有肉片析出的油,将蒜泥倒入锅中爆香

5. 蒜泥爆香之后,重新倒入肉片,继续煸炒。煽炒一二分钟之后,放入一勺豆瓣酱,炒匀。翻炒中倒入一点点水,可以让五花肉中的油份更好的释出,肉质更嫩

6. 倒入切好的青、红椒小段,翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽,一勺糖调个味,炒匀盛盘即可。(盛盘前依个人口味也可放入一点鸡精。)

正宗农家小炒肉5种做法?

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;

4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

主料:猪肉(后臀尖)200克

辅料:红尖椒20克,青尖椒30克,蒜苗20克

调料:食盐1小匙,酱油1小匙,鸡精少许,料酒2小匙,白糖1/2小匙,植物油1大匙

做法

1、准备好所需食材。

食材:五花肉、辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

正宗川味小炒肉做法:

1.准备五花肉300克,一定要带皮,嚼起来口感更加丰富,我们用的是五花肉,先切成四厘米左右的长段,再切成均匀的薄片。

2.切好以后,先给肉片码一些底味,加入蚝油5克增鲜,老抽2克调底色,把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。

3.辣椒我们用了线椒和美人椒,分别把两种辣椒破开,去除里面的籽和瓤,然后把破开的青红辣椒,切成一样长的段放在一起备用。

接着切一点小料,生姜切成菱形片,大蒜切成片,小葱洗干净切成段备用。

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

2、把准备好的五花肉,青椒,红椒,蒜子,清洗干净。

3、肉切片,青红辣椒切滚刀片,蒜子拍碎。

4、加入蚝油,酱油,腌制五花肉。

5、热锅加入油,油热之后加入五花肉加蒜子,辣椒,加入适量的盐,翻炒。

6、最后加入少量鸡精,翻抄起锅。一道美味的小炒肉就完成了。

材料

前腿肉250克,青椒4个,红椒1个,大蒜叶子5根,生抽适量,盐适量

做法

1.前腿肉切片,肥瘦分开切,分开装,大蒜叶子切段,待用青椒切块,待用红椒切丁待用

2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽,盐,生粉拌匀,腌制15分钟

3.起油锅,到少许油,带油热后,倒入腌制过的瘦肉,待肉炒的变色后取出待用!

4.锅里继续放入肥肉,小火把肥肉煸出油来,并且肥肉变成金***后,倒入青椒,继续翻炒。

5.带青椒的皮皱起来了,放入抄过的瘦肉,倒入红椒丁,加入少许盐,生抽,翻炒至红椒去生后,倒入大蒜叶子,继续翻炒,等大蒜叶子去生后即可出锅!

小炒肉的做法·?

第1步.猪肉洗净沥水,切薄片

第2步.蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下

第3步.锅中放少许油,爆香蒜姜

第4步.放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌

到此,以上就是小编对于小炒肉家庭的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于小炒肉家庭的做法的3点解答对大家有用。