冬瓜夹肉的做法-冬瓜夹肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜夹肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉冬瓜夹做法？
2. 冬果夹肉的蒸法？
3. 夹沙汤的做法？

牛肉冬瓜夹做法？

1· 首先我们准备好需要的食材。

2· 冬瓜去瓤，去皮。

3· 切成薄片。

4· 薄片再横向切开一点，不要切到底哦（看右侧的效果）。

5· 牛肉去筋膜后，也切成薄片。

6· 用水浸泡一会儿，泡出血水。

7· 小火热锅，放入少许油。

8· 放入生姜和牛肉。

9· 再加入酱油，煎至牛肉两面金黄。

10· 牛肉放入冬瓜夹中。

冬瓜 适量 、 牛肉 一小块 、 油 少许 、 料酒 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 生姜 一小块 、 水淀粉 一勺

烹饪步骤

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用料特别简单

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生姜切丝。

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冬瓜切块之后去皮，挖掉瓤

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 第一道下去不要切断

熟牛肉先拿出来，放入料酒、酱油、糖，蒸5分钟。

擦干煎牛肉锅子，放入水、酱油、盐、水淀粉，烧到浓稠成芡汁。

按个人口味调制芡汁，可加入豆瓣酱、豆豉等。

牛肉直接夹在冬瓜夹里，蒸熟后勾芡即可。

小宝贝可将牛肉片换成牛肉糜，炒一炒，夹在冬瓜里。

冬果夹肉的蒸法？

冬果500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；

锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘

操作方法

1，冬瓜去皮洗净，切片摆盘备用。冬瓜不要切的太薄，1厘米左右就可以了，切的太厚蒸的时间可能就要更长一点。

2，提前搅拌好的肉泥，加适量葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、柠檬汁（或料酒），打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀备用。

3，将搅拌好的肉泥放入冬瓜中，肉泥中间掏空，打入一颗鸡蛋。

4，上锅蒸10分钟即可。

主料

羊肉(瘦) 500克

辅料

红萝卜 150克 鸡蛋 150克 香菇（鲜） 50克 玉兰片 50克

调料

大葱 5克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 20克 香油 5克 

食物做法

1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。

2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜丁中滚匀，放入抹有油的深盘中，上笼用旺蒸15分钟取出，整齐地码在大汤碗内，放入精盐、味精、鲜汤、胡椒粉、花椒布包，葱段、姜片，用盘扣严，上笼用旺火蒸15分钟，取出。

3.拣出布包、葱、姜、淋入香油，原汤碗上桌即可食用。

夹沙汤的做法？

用料：牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量。

做法：1、准备好所有食材，先将牛肉洗净，切成块。

2、葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。

3、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟后取出切成小丁。用肉泥包住小丁制成丸子。

4、起锅，锅内放水烧开，下丸子，待熟后漂起，捞出后放冷水里洗去浮沫沥干水。

5、锅内油烧至五成热，将肉丸下锅熘一下，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，烧滚，改微火稍煮即可。

烩羊肉夹沙青萝卜

夹沙是宁夏***的特色小吃，又叫夹板、小吃。在两张鸡蛋薄饼的一少侧涂上水淀粉，摊上一层素馅或肉馅，轻轻按压粘牢，切成***大小的菱形块，炸成金***，可烩食。

原料：熟羊肉、夹沙、羊肉汤、青萝卜、土豆粉条、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。

做法步骤：

第1步、锅中加入适量羊肉汤，如果汤太肥，可掺入少许白开水。

做法

1.两个鸡蛋做一张鸡蛋皮，内加少许盐和水淀粉。

2.摊好的蛋皮上涂上水淀粉。

3.在涂好水淀粉的蛋皮上摊上肉馅，再在肉馅上涂水淀粉。

4.用刀将夹沙切成菱形块，下油锅炸至金***捞出控油备用

5.炸好的羊肉夹沙（羊肉夹板），冷藏保存，可多次食用。

6.炒锅上火，盛入羊肉汤，放入提前泡好的粉条、羊肉夹沙，烧开撇去浮沫，加盐、胡椒粉，青蒜、香菜即可。

到此，以上就是小编对于冬瓜夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜夹肉的做法的3点解答对大家有用。