酱泡肉的做法-酱泡肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱泡肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱泡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆肉家常做法？
2. 酱爆肉最正宗的做法？

酱爆肉家常做法？

酱爆肉的家常做法如下：

将瘦肉洗净切片，裹上干淀粉，稍微滴些料酒，拌匀。

锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。

肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀。

炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。

炒好后就可以出锅啦。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

酱爆肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法如下：

原料：

猪里脊肉200克、青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量

步骤：

1.准备好食材：猪里脊肉洗净切成小块，青椒和红椒切成小块，姜蒜切末备用。

2.锅中加入适量油，烧热后加入肉块煸炒至变色，放入花椒粒略炒。

3.加入姜蒜末煸炒出香味后，再放入切好的青椒和红椒继续煸炒至软。

4.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、糖、料酒、盐和少量水烧开，煮至汁液收干并被肉块充分吸收味道。

5.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀并用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

酱爆肉四川正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

1. 酱爆肉是一道非常美味的家常菜，做法简单易学。
2. 酱爆肉的原因在于它选用了猪肉等肉类，加入豆瓣酱等调料，烹饪时火候要掌握好，让肉变得香脆可口。
3. 如果想要让酱爆肉更加美味，可以在烹饪时加入葱姜蒜等调料，增加口感和香气。
同时，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，让味道更加浓郁。

1、将适量的五花肉在清水里煮至8分熟；

2、将煮好的肉切成片状；

3、将锅预热并把切好的肉放入锅中爆炒至半干状态；

4、将火调小放入少量的姜蒜及辣椒筒将；

5、将甜面酱放入油里炒，当酱香四溢时将肉混合；

6、加入少许的盐、鸡精翻炒几下起锅装盘。

酱爆肉最正宗的做法？

1、主料：猪里脊.菠菜、鸡蛋。

2、辅料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒。

3、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在酱爆肉。

4、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用。

5、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油。

做法

1 五花肉煮熟切片，红柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段

2 炒锅入肉片慢炒出油至肉片卷曲呈半透明捞出，舀出余油

3 锅内留少量油入花椒，小火至略变色加 入姜蒜片炒香，加入豆瓣酱老干妈、少许白糖小火翻炒，可加少许开水，以免糊锅

4 倒入肉片，放点料酒炒匀，倒入红椒，蒜苗杆炒匀，倒入蒜苗叶、盐、味精炒匀关火

5 出锅装盘

主 料：鲜牛肉3斤 、盐4两

方法/步骤

将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

正宗做法:

食材准备

猪肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、酱油（4克）、甜面酱（10克）、黄酒（6.5克）、葱姜（6.5克）、蒜苗（少许）

制作步骤

1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。

1、将适量的五花肉在清水里煮至8分熟；

2、将煮好的肉切成片状；

3、将锅预热并把切好的肉放入锅中爆炒至半干状态；

4、将火调小放入少量的姜蒜及小米辣；

5、将甜面酱放入油里炒，当酱香四溢时将肉混合；

到此，以上就是小编对于酱泡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱泡肉的做法的2点解答对大家有用。