黄豆焖干鱼的做法-黄豆焖干鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆焖干鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄豆焖干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 旱萝卜黄豆熬干鱼家常做法？
2. 鱼虾干做法？
3. 小干鱼做法？

旱萝卜黄豆熬干鱼家常做法？

先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。

把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。

把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。

接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜、泡好的黄豆，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。

鱼虾干做法？

主料

小河鱼适量 小河虾适量    

辅料

蒜片适量 姜片适量    

青椒适量 胡椒粉适量    

老抽适量 鸡精适量    

做法步骤

1. 挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。

2. 小河虾、蒜片、姜片氏弯各适量，青椒适量切成青椒圈。

3. 锅里涮适量的油后放入小鱼，转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。

关于这个问题，鱼虾干做法：

材料：

鱼肉、虾仁、盐、味精、料酒、淀粉、姜葱、食用油

步骤：

1.鱼肉去骨切成小块，虾仁去壳洗净备用。

2.将鱼肉和虾仁放入碗中，加入盐、味精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3.将姜葱切成末备用。

4.热锅加入适量食用油，将腌制好的鱼肉和虾仁放入锅中煎炸至金***捞出备用。

5.锅中留少许油，放入姜葱煸炒出香味。

6.将煎炸好的鱼肉和虾仁倒入锅中，加入少量水烧开，加盐调味，用中小火煮至汤汁收干即可。

所需材料：小干鱼虾适量、姜切丝适量、蒜切片适量、红辣椒少量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、油适量

做法步骤：

把小干鱼虾放入清水中浸泡约5分钟，将泥沙洗净沥干备用。 

平底锅中倒入适量油，油热后放入姜丝翻炒，再加入蒜片和红辣椒炒香。 

将小干鱼虾放入锅中，加入一点料酒翻炒均匀。 

1.鱼虾干用50度的温水泡两分钟。

2.洗净后的鱼虾下锅小火慢炒,炒干水分盛出备用。

3.另起锅葱姜蒜、小米辣大火炒香,倒入青椒加点盐翻炒几下,再下入鱼虾干、酸豆角,调味加鸡精、生抽、蚝油最后大火翻炒入味即可出锅。

小干鱼做法？

食材:

小鱼300g、葱3段、姜1块、蒜半头、八角2个、料酒1勺、黄豆酱1勺、盐1勺

1. 黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。

2. 锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。

3. 将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。

4. 煎至两面发黄上色。

5. 加入适量的黄豆酱。

6. 加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。

7. 略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。

8. 汤汁收尽时，出锅装盘。

食材明细

小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣、花生油30克、酱油6克、料酒6克、白糖3克味精1.5克

小干鱼的做法

1.小干鱼洗净沥干，青红辣椒洗净，切段，蒜洗净切末

2.起锅烧油，油热下小干鱼煸炒，然后放入蒜末和辣椒炒香

3.加入料酒、酱油、糖、味精翻炒入味，关火装盘，即可

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。

1、食材：干鱼350克、姜片100克、辣干鱼300克、干鱼60克、咸菜200克、辣椒200克、干鱼100克、土豆400克、干鱼150克、油适量、盐适量、剁椒适量、香菜适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、鸡精适量、花椒适量、葱适量

2、准备好姜片、干鱼

3、锅中放油，把干鱼放进去煎。

4、一面煎得金黄时，翻至另一面煎。

5、把姜片放进去。

6、一起翻炒，一起慢慢煎。

7、然后放一点家里自制的黄豆酱。

8、水快焖干时，盛出来就可以了。

到此，以上就是小编对于黄豆焖干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆焖干鱼的做法的3点解答对大家有用。