水煮鱼的做法清淡-水煮鱼的做法清淡又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮鱼的做法清淡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮鱼的做法清淡的解答，让我们一起看看吧。

1. 清淡水煮鱼片的正宗做法？
2. 儿童水煮鱼的家常做法？
3. 天津水煮鱼的家常做法？

清淡水煮鱼片的正宗做法？

材料：鱼、鸡蛋、香菜、青菜、豆芽、金针菇、豆瓣酱、淀粉、花椒、干辣椒、玉米淀粉

做法：

1、鱼肉片成薄片，加入盐、鸡蛋清、胡椒粉和黄酒抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；

2、锅中温油下入花椒用小火炸香，花椒炸香关火放入干辣椒，辣椒稍变色便可盛出备用；

3、锅中留底油下入香料和豆豉煸炒，然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油，倒入葱姜煸炒爆香；

4、加入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开，汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味，放少许白糖提鲜；

5、调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底就已经给熬好了；

6、分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底；

7、把腌制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出；烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里；

8、浇好汤后撒上适量麻辣油，然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。

儿童水煮鱼的家常做法？

1、首先第一步就是准备淀粉3勺,盐、酱油、糖适量。

2、放1-2勺盐和两勺生粉加点水调好,分别放入鱼骨,鱼片抓匀起胶,再沥干备用。

3、热锅放油,把姜蒜,几段葱头爆香油再放入番茄炒两分钟。

4、加入适量的水、加盐,糖酱油出锅,即可完成儿童水煮鱼的家常制作。仅参考

儿童水煮鱼是一道以清淡爽口、营养丰富的主菜，以下是家常做法：

所需材料：

鲜鲤鱼或其他无刺鱼 500 克

豆芽 200 克

油豆腐 100 克

姜适量

蒜适量

青葱适量

辣椒面适量

盐适量

家常做法如下：

准备好所需食材，包括海鲈鱼、蛋清、豆芽、油菜、番茄、番茄酱、淀粉等。

将鲈鱼切成小薄片，注意挑出鱼肉中的小鱼刺，以免扎到宝宝。

用食盐、胡椒粉、玉米淀粉腌制鱼片和鱼骨，备用。

煎熟鱼骨，备用。

炒出番茄沙，加入一勺豆瓣酱。

混合均匀煮好的食材，撒上葱花即可。

儿童水煮鱼的做法简单，营养丰富，特别适合18个月以上对食材不过敏的宝宝食用。

食材：香菇粉1克，海苔黑芝麻盐2克，龙利鱼150克，番茄100克，蛋清1个，油菜叶10克，豆芽15克，自制番茄酱15克，淀粉10克

做法：1.处理干净的鱼肉切成片，放入碗中，加入蛋清、淀粉、香菇粉抓拌均匀腌制20分钟。2.豆芽和油菜焯水备用。3.番茄去皮切碎。4.锅中倒油，下番茄炒软，加入番茄酱翻炒均匀，再倒入适量清水，水开下入鱼片轻轻搅匀，再加入蔬菜和芝麻盐煮熟出锅即可

用料：乌鱼一条，豆腐一块，蛋清一个，生粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，小葱两根，盐适量，胡椒粉少许，干辣椒适量，花椒适量。

步骤：

1，乌鱼一条，从鱼背上切开，这个可以让卖家提前处理好，省得自己去动手了。

2，把乌鱼的鱼肉和鱼骨分开，这一步如果不会自己弄，也可以交给卖鱼的师傅处理，但是剩下的两条鱼肉片鱼片，建议还是自己弄，师傅们比较忙，片出来的鱼片都比较厚，没有我们自己片的均匀。

3，鱼骨头和鱼头剁成大块即可，鱼肉用刀片成薄而均匀的鱼片，用蛋清，生粉，料酒抓匀上浆，放一旁备用。

4，鱼头和鱼骨用姜丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制上，有条件的话盖上保鲜膜，腌上半个小时更入味。

天津水煮鱼的家常做法？

材料： 

龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。

做法：

1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。

2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。

用料：

草鱼，生抽，陈醋，香油，辣油，麻油花椒油，大蒜，葱花，小米辣，白芝麻，姜，大葱，盐，生粉，蛋清，胡椒粉



做法：

1，草鱼收拾干净，沿尾部片开，把两面和鱼肉片下，再去除鱼牙，因为鱼牙比较腥，再去除鱼头，鱼鳍，片去鱼刺，将鱼头，鱼骨和鱼刺斩成块放入碗中，再将鱼肉从尾部开始，斜刀片成片状，放入另一个碗中，这里一定要注意，鱼肉和鱼骨一定要分开放，因为耐熟和时间是不一样的，我个需要分开下锅。



到此，以上就是小编对于水煮鱼的做法清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮鱼的做法清淡的3点解答对大家有用。