炸鲜黄花鱼的做法-炸鲜黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鲜黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸鲜黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸黄鱼腌制配方？
2. 油炸大黄鱼做法？
3. 油炸黄花鱼的家常做法？
4. 炸小黄花鱼的家常做法？
5. 炸黄花鱼的家常做法？

炸黄鱼腌制配方？

小黄鱼肉味鲜美，刺少肉多被广大东北人所喜爱，黄鱼的做法有很，可以家炖、清蒸、还可以油炸。

油炸黄鱼是东北人比较喜欢的做法，这样做出的黄鱼外焦里嫩，咸鲜适口，无论大人还是孩子都很喜欢。

我介绍一下炸黄鱼的腌制方法，把去完内脏的黄鱼洗净在鱼的两侧切斜刀，这样更容易入味，切好后放入容器中加入适量的精盐，放入几个葱段、几片姜片、适量料酒、少量胡椒粉用手轻轻抓到各种调料和鱼都充分相融后，放置二十分钟入味。

炸制的时候挑出里面的葱姜，可以蘸干淀粉炸制，也可以裹上调好的面糊炸制。

主料

小黄花鱼500克

配料

姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克

炸小黄花鱼的做法

1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。

油炸大黄鱼做法？

1、大黄鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条大黄鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入大黄鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀

4、炸至轻***色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入大黄鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

6、装盘食用。

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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油炸黄花鱼的家常做法？

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

1.所有食材都准备好， 黄花鱼从冰箱里拿出来自然解冻后清洗干净备用。

2.清洗干净的黄花鱼用厨房纸擦干表面水分，用刀在小黄鱼表面和背部各划几刀，倒入1匙料酒和食用盐腌制1-2小时，让黄花鱼初步入味，因为我买的黄花鱼是商家给处理了，不需要自己再去除内脏， 如果家里买的是普通的黄花鱼要给小黄鱼去除内脏后再在黄花鱼表面和背部划几刀和倒入料酒和盐进行腌制。

3.碗中磕入3个鸡蛋倒入适量的干面粉，用筷子快速的搅拌成鸡蛋面糊备用。

4.另准备一个碗，碗中倒入适量的干面粉备用。

5.腌制好的黄花鱼正面和背面裹上一层面糊液再均匀裹上一层干面粉备用。

6.锅内倒入适量的食用油，烧热至5成热，放入弄好的小黄鱼，小火炸至一面定型后炸至另一面，直到炸至两面金黄盛出即可。

炸小黄花鱼的家常做法？

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

先把买回来的黄花鱼，去掉鱼麟，内脏，肚子里黑色膜去干净。放水里清洗干净，沥干水分放入容器里。

接着把大葱姜放入处理好的黄花鱼里面，倒入适量料酒，放入适量盐，搅拌均匀后腌到3小时。

等到鱼腌好后，把葱和姜取出来，把黄花鱼放入混合好的淀粉和面粉里滚一圈，要均匀的用淀粉和面粉包裹上。

然后锅里倒入宽一点油，大火加热，食用油变熟后。换成中小火，放入裹好的小黄花鱼，炸到鱼两面呈金***，就可以捞出控油装盘了。

这样酥脆香嫩的炸小黄花鱼就做好了。

希望对大家有所帮助！

原料：小黄花鱼、蒜末、姜末、油、料酒、盐、酱油、胡椒粉、五香粉。

做法步骤：

准备小黄花鱼，已处理好去头去内脏。

、放姜末，蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉拌匀腌制一会儿。

腌制好的鱼。

盘中放酥炸粉。

将小黄花鱼沾一层薄薄的酥炸粉。

小锅中放适量的油加热。

六成热时放入小黄花鱼炸至金黄酥脆捞出

炸黄花鱼的家常做法？

第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

第4步、炸至轻***色后，用漏勺捞出。

第5步、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

到此，以上就是小编对于炸鲜黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鲜黄花鱼的做法的5点解答对大家有用。