红烧红烧昂刺鱼的做法-红烧昂刺鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧红烧昂刺鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧红烧昂刺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧昂刺鱼的做法？
2. 红烧昂刺鱼怎么做？
3. 红烧昂刺鱼的正宗做法，红烧昂刺鱼怎样做才好吃的做法？
4. 红烧昂丁鱼家常做法？
5. 红烧昂公鱼是怎么做的？

红烧昂刺鱼的做法？

1、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

5、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

1、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。

2、起锅热油，下入姜丝爆一下。

3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。

4、然后加入适量清水。

5、倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。

红烧昂刺鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的食谱：

材料：

- 昂刺鱼一条(约500克)

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

昂刺鱼1条

辅料:

香菇适量， 五花肉适量，可乐半碗， 酱油1大勺，米醋3大勺， 料酒1大勺，蚝油1大勺，食盐2小勺，白砂糖4勺， 八角2粒，花椒15粒，葱适量 姜适量，蒜适量

步骤1

昂刺鱼用盐腌制2小时，香菇，五花肉切丁备用

昂刺鱼肉质细嫩，适合做汤，味道鲜美。著名文学家汪增祺曾在《四方食事》中提到。将昂刺鱼5一6条收拾好备用，热油锅中下入大量的蒜瓣炸出糊香味捞出，锅中再放入姜、葱爆香，放入鱼、糊蒜瓣煎2分钟，再加入热水烧开，小火慢炖至汤色发白，加入盐、胡椒、青葱花调味出锅。

红烧昂刺鱼怎么做？

主料：

昂刺鱼1条

辅料:

香菇适量， 五花肉适量，可乐半碗， 酱油1大勺，米醋3大勺， 料酒1大勺，蚝油1大勺，食盐2小勺，白砂糖4勺， 八角2粒，花椒15粒，葱适量 姜适量，蒜适量

步骤1

红烧昂刺鱼的正宗做法，红烧昂刺鱼怎样做才好吃的做法？

1.昂刺鱼处理干净，葱切段姜切片备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，昂刺鱼下锅煎至两面金黄，加入盐，料酒，生抽，老抽。

3.加入适量热水，焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。

原料：昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。

做法步骤：

第1步、原料。

第2步、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净（可以让卖家给处理好。）

第3步、热锅冷油加姜片。

红烧昂丁鱼家常做法？

1.昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2.起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3.起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4.倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

5.大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

配料：

黄颡鱼5条 、 豆腐1块 、 植物油5克、姜5克、蒜5克、食盐5克、酱油5克、料酒5克、水适量、葱6克

烹饪步骤：

1.准备材料，将黄颡鱼现杀好清洗干净，炒锅烧热倒植物油，下入姜蒜煸炒出香味，下入鱼煎一会，淋入适量料酒



主料：黄辣丁800g

辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量

具体做法如下：

1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。

2、准备泡菜，姜蒜。

红烧昂公鱼是怎么做的？

1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

昂公鱼 4条 、 老姜 3片 、 料酒 适量 、 大蒜 1根 、 葱 少许 、 糖 1勺 、 老抽 适量 、 六月鲜 1勺 、 干辣椒 1个 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

昂公鱼、葱、蒜洗净，姜切片，干辣椒一个备用

步骤2/4

葱切小段，大蒜切丝

步骤3/4

平底锅加热，倒入油，稍微多一点这样鱼不会黏锅，油热后把鱼一条一条放入锅中，两面翻煎即可

最后一步

换锅加入少许油，蒜，姜炒香，然后把鱼再放入锅中，加料酒适量，加水没过鱼，倒入老抽，糖，六月鲜大火烧至汤汁收干，放入葱段一分钟即可出锅

到此，以上就是小编对于红烧红烧昂刺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧红烧昂刺鱼的做法的5点解答对大家有用。