酸辣剪刀面的做法（酸汤剪刀面）

本篇文章给大家谈谈酸辣剪刀面的做法，以及酸汤剪刀面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸辣剪刀面的做法
• 2、剪刀面的做法和调汤
• 3、剪刀面如何做?

酸辣剪刀面的做法

1、做法：面粉加少许盐，边加水边搅拌成图中絮状，将面絮揉成表面光滑的面团。锅中水开将面团剪成小段下锅，全部煮飘起后捞出过凉水沥干。

2、剪刀面的家常做法如下：主料：面粉300g、黄瓜半根。辅料：食盐5g、生抽8g、陈醋8g、白砂糖5g、食盐、蒜末、小葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、油炸花生。将面粉和食盐混合。

3、面剂剪完开火煮三分钟将剪刀面捞出，并且放入凉水中过1-2遍，这样它的口感会比较劲道爽口些，同时它们也不容易粘粘在一起，沥干水分后，再将盛入碗中备用。

4、剪刀面的起源和传说如下：它的制法起源于隋末，可谓历史悠久。相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义。一天，武士彟慕名前来拜访，时值中午，李世民留武士彟书房用餐。

5、处理好的面条放入大碗里，放入糖、盐和辣椒面，再放入生抽和香醋。放入蒜末，香菜碎和葱花，最后烧热一勺热油淋在上面，搅拌均匀即可食用；口感筋道，酸辣爽滑的油泼剪刀面就做好了。

6、感情了片状之后将片状的面片用刀切成一条条的形状，然后就可以拿出一个干净的剪刀将条状的面剪成一颗颗的，这样剪刀面的原材料就做好了。

剪刀面的做法和调汤

两头尖的面疙瘩，便是剪刀面；与此同时，剪刀面都下锅后，添加丝瓜同烧；也加入西红柿块，添加食盐同烧，丝瓜煮软后，加一点食盐调料就可以；少量西红柿可以搭配菜式颜色，与此同时，带些酸甜的口味，更为健脾开胃。

番茄鸡蛋剪刀面 做法：油热鸡蛋炒散盛出备用，番茄切丁炒出汁，加水，加2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和鸡精。

做法：面粉+半碗水混合在一起，半碗水是两人份，揉成面团，西红柿切块，鸡蛋打散，煎蛋，炒西红柿，出汁后加入蛋和适量的水，面用剪刀剪出下锅煮开即可。

菌汤剪刀面就是将蘑菇和枣核的形状的小面团一起煮熟后，放入自己喜欢的调料来食用。详细的做法：1，首先要准备材料：面粉，菠菜香菇，鸡蛋香油，酱油，鸡精。2，首先找一个容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好备用。

剪刀面如何做?

下面我就介绍下如何做出好吃又抗饿的剪刀面。首先准备好300克面粉、3个鸡蛋、3个番茄、3个火腿肠还有1把菠菜。第一步：将鸡蛋打散调好，然后将西红柿清洗干净去皮后切成丁，将火腿肠也切成丁。

荞麦面和小麦粉1：1的比例混合。和成软硬适中的面团醒制三十分钟，中间揉三次。所需配菜准备就绪。改刀备用。锅中入油倒入豆干煎上色。倒入丝瓜，胡萝卜，木耳翻炒。依次加入番茄。

将面粉和食盐混合。边搅拌边倒入清水，搅拌成絮状后揉成面团，静置十分钟。将面团揉光滑。用剪刀剪成小块，水开后下锅煮三分钟捞出。将调味料混合后浇在面上，加入黄瓜丝、花生米和香菜即可。

食材：面粉500g、温水少量、剪刀一把、盐，鸡精，蒜末，葱花，小米椒，生抽，香醋，秘制辣椒油各适量。

剪刀面的家常做法如下：主料：面粉300克、温水135毫升、盐3克、西红柿2个、鸡蛋2个 辅料：食用油适量、姜2片、盐适量、小葱1棵、清水适量 面粉加入盐和温水，用筷子搅成粗絮状。

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