黄豆酱鱼的做法-黄豆酱鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆酱鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄豆酱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆酱鱼做法？
2. 黄豆酱做鱼怎么做好吃？
3. 酱鱼的正宗做法？
4. 普宁豆酱鱼正宗做法？
5. 酱鲫鱼的家常做法？

黄豆酱鱼做法？

黄豆酱香鱼的做法步骤

步骤

先把鱼洗净，控水 切两段

步骤

葱切段儿 姜切丝 蒜切片 备用

步骤

热锅 放入适量玉米油 油温稍微上升些 把控完水的鱼放入锅中煎 火大一点 煎透定型 翻面 再煎另一面 定型 鱼定型完成锅改为小火 把切好的葱姜蒜 放入锅中依次倒入料酒 白醋 糖 红烧酱油 生抽 黄豆酱 耗油

步骤 4

当葱姜蒜和佐料香味隐隐出来时 就加入凉水 淹没过鱼的水量 开大火炖 当鱼汤烧开时放入适量的盐 加盐前稍微尝一下 如果觉得咸度正好就不要加了 如果口重就稍微加一点

步骤 5

原料：草鱼1条。

辅料：红椒丁。

调料：料酒、盐、葱、姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、油。

1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。

2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用 锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香 倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右 加入红椒丁翻匀，大火收汁即可 1、因为黄豆酱本身咸味就较重，腌鱼时盐的用量要注意，一定要少一点。

黄豆酱做鱼怎么做好吃？

懒人黄豆酱烧鱼的做法步骤

1

鲤鱼清理干净，两面煎一下！建议煎干一点这样吃起来更香！（我买了比较小的鱼，因为煎的时候比较方便。加上家里都是大人，吃起来不怕剌，但如果有小朋友建议不要选鲤鱼，剌非常多）

2

把煎鱼余下的油爆干一下姜，油里有姜的味可以去腥。

3

爆完姜的油直接在锅里放、两大汤匙的黄豆酱、三大汤匙的水！

4

把鱼放进去入味，大概四五分钟就可以了，因为我把鱼煎的比较熟了.黄豆酱本身是咸的，我放的比较多，什么调料也不用放，懒人菜，只需要看好火就可以吃到好吃的！！

5

酱鱼的正宗做法？

1、鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用。

2、炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色，倒入东北大酱，肉皮，少许盐，水豆腐切大片放入，开大火炖至17分钟即可，出锅装盘撒上香菜。

酱鱼是一道具有浓郁香味的传统中式菜肴，以下是一种正宗的酱鱼做法：

材料：

- 鲜嫩的草鱼或鲤鱼：一条（约600克）

- 姜块：适量（切片或切丝）

- 蒜瓣：适量（切碎或切片）

- 葱段：适量

- 青红椒：适量（可选，根据口味调整）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

普宁豆酱鱼正宗做法？

用料罗非鱼 1条线椒 3个小米椒 3个香芹 2根蒜苗 2根小葱 1根老姜 1块蒜头 4瓣普宁豆酱 3勺酱油 2勺盐 1勺

普宁豆酱烧鱼的做法步骤

步骤 1

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让热心摊主杀好一天新鲜的罗非鱼。

步骤 2

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把罗非鱼清洗干净用盐涂抹表面和腹腔。（清洗：1⃣️刮去腹腔黑膜，2⃣️冲洗干净血液，3⃣️剪去多余的鱼鳍鱼尾）

酱鲫鱼的家常做法？

一、用料:鲫鱼一条、粉丝适量、油适量、葱适量、青辣椒适量、盐适量、酱油适量、醋适量、姜蒜适量、东北大酱适量

二、做法步骤:

步骤1.将鲫鱼洗干净备用。把粉丝开水泡好。鲫鱼中间横切三刀。准备葱姜蒜待用。

步骤2.把油烧热。两面煎鱼。煎颜色***。加入葱姜蒜。炒。再加上盐。酱油醋东北大酱。最后加水烧十分钟。

步骤3.十分钟后加粉丝。煮一分钟再加上青辣椒蒜片。一分钟后出锅。

主料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）

调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。

做法

1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，

3、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。

4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。

到此，以上就是小编对于黄豆酱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆酱鱼的做法的5点解答对大家有用。