雄鱼头汤的做法简单（雄鱼头汤的做法简单窍门）

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本文目录一览：

• 1、雄鱼头煮芦笋怎么做法
• 2、天麻炖鱼头可以下酒吗
• 3、水煮雄鱼头怎么做好吃
• 4、雄鱼头,草鱼尾,鲢鱼肚皮,鲤鱼嘴他们有什么不同?
• 5、怎么煮鱼头才好

雄鱼头煮芦笋怎么做法

主辅料： 胖头鱼头、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。把鱼头去腮、去牙、去鳃裙，洗净备用。准备葱姜蒜。起锅热油，放入鱼头，中小火煎制。煎制到表皮焦黄，盛出备用。

水煮芦笋的做法1 准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。

汆烫芦笋时掌握：宽水、大火、快汆，水中加盐、出锅后过凉，都是为了保持芦笋的鲜绿和脆嫩。浇汁时，也可以将酱油直接浇在芦笋上，再浇上热油。但我发现，酱油在热油中煮滚再浇汁，更出味儿，不妨一试。

凉拌芦笋非常好吃，把芦笋洗干净，去掉尾部又老又硬的部分，剩下的切成段状，锅中加适量清水，加适量盐，煮开后放芦笋，焯水焯熟。

响油芦笋 先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。

方法步骤 将芦笋清洗干净，去掉比较老的部分。将整理好的芦笋放入滚水中煮1分钟后捞出放入凉开水中浸泡一会。把芦笋捞出切段装盘。

天麻炖鱼头可以下酒吗

可以的，天麻炖鱼头配料：鱼头一个，骨头100克，天麻25克，桂圆10克，陈皮3克，姜片4片，黄酒20克注意事项：鱼头煎香炖完才不会腥，这个份量是3个人份。

用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。

烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

大鱼头洗干净晾干水分备用 3，豆腐洗净切粒备用 热锅下油，爆香姜片，下少许盐，下鱼头煎香两面，撞入热水，下南枣、天麻、川芎、白芷，加入绍兴酒，盖上盖子中火煲约20分钟。

烧红镬，添加油，进行爆香生姜片，放少量酒，倒进剁椒鱼头，封煎除去腥气，约1～2分钟后取下，放到吸油纸上，吸掉不必要油分备用。

天麻炖鱼头不是谁都可以吃的，那么天麻炖鱼头的禁忌人群有哪些呢？天麻适合一般的人群使用，老人和病人吃了过后会有很大的帮助，体质虚弱的人吃了过后也有很多的好处，但是部分人群在头晕目眩的情况下不宜吃天麻。

水煮雄鱼头怎么做好吃

雄鱼头洗净，抹盐，用料酒，姜，葱。腌制20分钟 将腌制好的雄鱼头。洗干净，热锅，一定要锅热了，在放油，油热完以后，放雄鱼煎至两面金黄。在放姜片，软，炒香，放一点蒸鱼豉油。然后加水。

雄鱼怎么做好吃？水煮雄鱼 （1）将鱼杀剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成块状。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

食材：雄鱼头一个，葱节，红枣，生姜。雄鱼头给它一切两半，这样在煎的时候更容易煎一些。

雄鱼头,草鱼尾,鲢鱼肚皮,鲤鱼嘴他们有什么不同?

鲢鱼肚皮鲢鱼指的是白鲢鱼，这种鱼类在四大家鱼中，存在感最低，也最不受人欢迎。白鲢鱼肉质不如其他家鱼鲜美，加上其刺多特点，使得很多人，都不愿意食用鲢鱼。这样一个不受人欢迎鱼类，也有着自身优点存在。

那么，究竟哪种鱼的鱼尾最好吃呢？民间有一句俗语：“鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”，说的就是不同的鱼类最好吃的部位 鳙鱼头；鳙鱼，也就是胖头鱼，又称大头鱼。

其中有一句俗语叫做：鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼的肚皮鲤鱼的嘴，说的就是这四种淡水鱼身上最好吃的部位莫过于此，鳙鱼其实也就是大头。

草鱼和鲢鱼有什么区别科属区别：草鱼和鲢鱼具有一定的亲缘关系，都是鲤形目的，也都是鲤科的，不过草鱼是草鱼属的，鲢鱼是鲢属的。属不同说明二者是不同的鱼，在不少地方都不同。

草鱼尾最好吃，鳙鱼头、鲤鱼嘴、鲢鱼肚皮、草鱼尾最好吃。草鱼尾部分的草鱼尾相对紧致些，口感也不错。

怎么煮鱼头才好

1、第一步：先热油，放姜蒜，翻炒一分钟。第二步：下鱼头，等一面煎至微黄，（火不要太大，中火）再翻边，把另一面煎至微黄。第三步：放盐，翻炒两分钟。第四步：加水，煮到汤颜色变白 。

2、第1步、富含胶原蛋白营养美味。第2步、食材准备好，鱼头均匀的抹上食盐腌渍十分钟。第3步、热锅烧油 油6成热后将鱼头放入锅中。

3、首先我们需要准备好材料，然后就是宰杀花鲢鱼了，我们要将鱼头去鳃洗净，然后选择用硬物敲酥至鱼脑外溢。这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，可以让味道更好，然后我们就可以把芋头放入砂锅加鸡汤。

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