醋烧鱼的做法-醋烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醋烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鱼可不可以放醋？
2. 糖醋鱼（红烧鱼）怎么做啊？
3. 西红柿烧鱼的正宗做法？

红烧鱼可不可以放醋？

可以。

陈醋或者香醋都可以,做鱼时适量加入醋,可以增加鱼的鲜度和口感。香醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了,是由大米酿造而成,色泽略浅,酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它,例如醋溜***、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。

可以放醋。
1.红烧鱼可以放醋。
2.醋的作用不仅可以去腥，还能带出鲜味，提鲜口感，所以在红烧鱼的调料中加入少量的醋是可以提升菜品的味道。
3.除了红烧鱼，有些菜品也可以加醋提升口感，例如酸辣土豆丝、酸菜鱼等。
但是每种菜品对于醋的量和放入的时间都有要求，需要根据具体的情况进行调配。

红烧鱼可以放醋，而且醋还可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。不过，醋的量应该适当，以免酸味过重。另外，红烧鱼的火候和时间也要掌握好，以免鱼肉煮烂或糊锅。一道美味的红烧鱼需要多方面的技巧和经验。

可以放醋。
放醋可以去腥增加鲜味。
红烧鱼本身的味道比较重，如果加上一点醋，可以中和一下味道，使更加美味。
如果是喜欢吃酸味的人，可以多加点醋，这样更能符合个人口味。
不过，如果是用醋进行腌制，那么需要注意醋的用量，否则会影响到红烧鱼的口感。
总之，放醋纯属于个人口味选择，需要根据自己的喜好进行调整。

可以放醋。
因为在红烧鱼的料汁中，除了酱油和糖之外还会加入一些醋类食材，如米醋、陈醋等，来提升口感和酸度，所以放少量醋是可以增加菜的层次感和美味程度的。
当然，过多的醋会影响菜的口感，建议掌握恰当的量。
另外，如果您个人喜欢口感更偏酸一些的话，也可以适量添加少许醋。

糖醋鱼（红烧鱼）怎么做啊？

材料

鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯

做法

1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

糖醋鱼的做法

1、将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；金糕、青梅切小丁用开水略烫；

2、起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅即可

红烧鱼的做法

1、先把鱼收拾干净，把鱼身上的水份控干或者用布擦干。

2、锅放火上，先用姜片把锅抹一遍，然后再放油，这样不会煎破鱼皮。油热后把鱼放 进去煎黄捞出来。

3、锅里留少油，放葱段和姜片炒出香味，把鱼放进去，加酒和醋、盐、鸡精、老抽、糖、蒜瓣和水，汤以没过鱼就可以了，烧开，然后用小火烧十五分钟左右（保持汤汁微沸）就可以了。

鱼切块加入盐，面粉，酱油姜丝抓匀腌制，油热放入鱼块小火煎至两面黄，

腌鱼的碗中加入糖，醋，开水调匀

将鱼铲起留少量底油将切碎的西红柿放入翻炒，最后倒入汤汁熬至浓稠，将鱼块放入酱汁中使鱼块均匀裹上，完美起锅，放几块青椒点缀一下

西红柿烧鱼的正宗做法？

食材清单

鱼块 500-600克 、 番茄 2个 、 豆腐 1块 、 姜 5片 、 大蒜 5瓣 、 啤酒 200克

烹饪步骤

1鱼加盐，姜，白酒半瓶盖，白醋5克搅拌均匀喜欢什么鱼都可以，我是用的大头鱼，鱼头用来做剁椒鱼头了，剩下鱼身，这样做也很好吃！

2锅烧热倒油放入鱼煎

3底部煎黄翻面，两面煎黄盛出来

4放入豆腐煎黄

5倒入鱼块，番茄，大蒜，姜，喜欢辣的可以加辣椒加入黄酱一勺，白糖半勺，生抽两勺，搅拌均匀，倒入啤酒

6煮大概4-5分钟即可，再加老抽调色，最后可以加香葱，或者青蒜，韭菜进去煮大概一分钟，更香

7出锅！

到此，以上就是小编对于醋烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋烧鱼的做法的3点解答对大家有用。