玉林牛骨牛腩汤的做法（牛腩牛骨头汤的做法）

今天给各位分享玉林牛骨牛腩汤的做法的知识，其中也会对牛腩牛骨头汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛腩排骨煲的做法
• 2、牛骨汤的做法
• 3、牛骨汤怎么熬才好喝又营养
• 4、炖牛骨汤的技巧有哪些?

牛腩排骨煲的做法

1、买了的牛腩 切大段 放入开水中焯掉血水 控干 准备陈皮，姜片 一同放入电子炖锅中，煲2-3个小时，即可。

2、制作步骤： 牛腩切成3厘米见方的块，用清水泡30分钟，去除血水。猪排骨也切成3厘米见方的块，用清水泡30分钟，同样去除血水。 锅中加水烧开，放入牛腩和猪排骨，煮至沸腾，撇去浮沫，捞出备用。

3、将排骨和牛腩切块，用姜片、葱、料酒和水煮一下，以去除血水和杂质。 热锅凉油，放入姜片和葱炒香。 加入柱候酱和酱油，继续翻炒。 加入煮过的排骨和牛腩，翻炒均匀。 加入糖，炒至糖色均匀。

4、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。

5、将牛仔骨（牛肋排）洗净，浸泡一小去血水。洗净的牛仔骨倒入冷水锅，加姜片，料酒，大火煮开。水开后，取出牛仔骨，去掉血沫。一次性加足开水，重新放入姜片，葱，少许料酒。

牛骨汤的做法

1、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来，再一个可以使汤更浓白。

2、牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。制法① 牛骨斩大件(请牛肉档代劳)，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。② 红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

3、牛骨汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。第一步把党参和姜洗净切好。把党参和姜片分别装到茶包袋里。

牛骨汤怎么熬才好喝又营养

把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

文火熬制，熬制一个小时后加盖熬制半小时。不盖盖熬制牛骨汤，可以更进一步将牛骨里的鲜血废弃物，及其腥臊味儿伴随着蒸气挥发，加盖以后熬制可以让牛骨汤雪白如奶。

总结：牛骨头尽量买新鲜的，这样炖出来的汤才足够鲜美。在熬制初期切记香料无需过多，以免掩盖掉汤的鲜美。无论熬何种骨头汤，玉米都建议用高度白酒，普通的料酒熬汤喝起来有一股子怪味，白酒的去腥效果会更好。

炖牛骨汤的技巧有哪些?

1、炖牛骨头时要放啤酒 炖牛骨头时，相比加水或者加料酒炖，其实加啤酒会更好。

2、总结：炖牛骨汤的方法，简单来说，一定要先用面粉清洗一遍牛骨，然后用清水浸泡，接着再焯水，还要加入料酒、姜和葱，用这个方法处理过的牛骨炖汤，汤水又白又好喝，并且肉香味道很纯正哦。

3、，在炖牛骨头汤之前，需要先将牛骨头焯一下水，将牛骨头里面的血水给煮出来，这样子煮出来的牛骨头汤既不会浑浊，又没有腥味。3，在炖牛骨头的时候，添加一汤勺白醋，可以使牛骨头里面的营养物质很好的挥发出来。

4、步骤②：首先来处理一下配菜，白萝卜一根刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜一小把洗净后切成段，小葱一小把洗净打成葱结，最后再来切点姜片备用。

5、而且经常喝用牛棒骨熬制的骨汤，对我们的身体 健康 还是非常有好处的。 二。熬牛骨汤时所用的调料。

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