鲜青椒鱼的做法-鲜青椒鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜青椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜青椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒娃娃鱼做法？
2. 青条鱼怎么做？
3. 青椒爆炒娃娃鱼怎么做？

尖椒娃娃鱼做法？

1、娃娃鱼切成大拇指大的块；加料酒、盐、胡椒粉拌一下，再用淀粉、鸡蛋清裹一下。

2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核，切成大拇指大的块。

3、用少量的油将鱼煎一下，两面成金***为止，盛出放入盘中备用。

4、再在锅中放入少量的油，把圆葱炒一下。

5、再放入青椒和红椒炒一下后，加盐和胡椒粉。

6、然后再放入鱼，最后加一点蚝油即可。

青条鱼怎么做？

1青条鱼洗净沥干

2葱姜蒜辣椒准备

3热锅，倒入油烧热，加一点盐，放入青条鱼煎

4翻面煎好，喷点料酒，老抽

5 加姜蒜，辣椒，清水没过

6大火煮开，加盐，豆瓣酱

7小火煮入味，加一点糖收汁，撒点葱花，装盘。

1.用料:青条鱼6条，大葱，姜，蒜适量，料酒30毫升，蒸鱼豉油，盐适量，白酒适量

2.具体步骤:

步骤1:将青条鱼表面切花刀，撒上盐，放入姜，大葱，料酒拌匀用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制8小时

步骤2:鱼拿出，葱姜扔掉，放进盘子加入蒸鱼豉油起锅蒸15分钟，

步骤3:另起锅，锅中放油放入葱、蒜爆香，加适量水烧开熬汤汁，将汤汁淋至鱼身即可。

第1步、青条鱼去内脏，洗净。

第2步、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。

第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。

第4步、热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。

第5步、把鱼煎至两面金黄。

把青条鱼去腮，去内脏，清洗干净，沥净水分。

准备好配料：葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。

把青条鱼剪成小段，锅中放油烧热，一块一块地放入青条鱼大火煎，煎至两面微黄。

用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。

加入适量的水，再调入适量的料酒和老抽，大火烧开。

烧开后再小火焖煮约20分钟即可开锅，汤很粘稠，即可出锅。

青条鱼头（Pneumatophorus japonicus），鲈形目，鲭科，鲐属。大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。青条鱼不同于秋刀鱼，也不是小黄鱼，更不是鲅鱼。

青椒爆炒娃娃鱼怎么做？

青椒爆炒娃娃鱼，首先指出娃娃鱼要必须是养殖的，不能是野生的，否则就是违法的。

如何爆炒娃娃鱼呢？第一步，就是娃娃切片，挂糊上浆，放在铁罩里，锅里放宽油，爆炸鱼片。

第二步，锅里少许油，放葱姜蒜，爆香，放青椒爆炒，再放过油的鱼片，翻炒几下，调味出锅即可。

主料辅料:娃娃鱼250 克 （约耗100 克）熟猪油50 克 料酒25 克 白糖10 克 水淀粉30 克 葱段20 克 蒜瓣20 克 姜片10 克 食盐10 克 酱油50 克 味精3 克 植物油1000 克

做法:

1.先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金***捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。

材料青椒3-4个红椒半个圆葱半个鳕鱼3片做法1、鳕鱼切成大拇指大的块；加料酒、盐、胡椒粉拌一下，再用淀粉、鸡蛋清裹一下。

2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核，切成大拇指大的块。

3、用少量的油将鳕鱼煎一下，两面成金***为止，盛出放入盘中备用。

4、再在锅中放入少量的油，把圆葱炒一下。

5、再放入青椒和红椒炒一下后，加盐和胡椒粉。

6、然后再放入鳕鱼，最后加一点蚝油即可。

到此，以上就是小编对于鲜青椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜青椒鱼的做法的3点解答对大家有用。