春笋的家常做法蒸菜-春笋的正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春笋的家常做法蒸菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春笋的家常做法蒸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 高山细笋怎么弄好吃？
2. 萧山十大特色蒸菜？
3. 哪些素菜可以做蒸菜的？
4. 川菜有那些传统蒸菜？

高山细笋怎么弄好吃？

准备食材：猪通肌250克，细笋150克，鸡蛋清1个、小葱末10克、姜末10克、芝麻油5克,、精盐2克、绍酒10克以及味精1克

做法步骤：

1，首先我们要把净猪通肌片切成薄片，之后再切成丝，在其中放入水30克,，

2，还需要鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉，搅拌均匀之后要打上筋，然后就可以放到冰箱中冷藏2~3小时。

3，再把细笋切成丝，放入沸水锅中焯一下就要及时取出，然后放到凉水中，泡一会儿之后控净水分就可以备用。

笋干可以和肉一起烧：红烧笋干肉：笋干先泡软，肉要五花肉，切块，先把五花肉烧成红烧肉，煮一段时间后，放下笋干，一起煮。就OK

还可以做蒸菜：笋干放在盘子里，咸肉切片，放在笋干上，放调料，高压锅蒸上15分钟就好了。

材料

竹笋中段 1支,梅花肉丝 150g,酱油膏 1.5大匙,辣椒 适量,蒜未 适量,香油 少许

做法

1、竹笋中段入滚水中煮熟，我都是连同前后段一起煮排骨笋子汤。完全没浪费。

2、将煮熟的竹笋切长条状。

3、热锅爆香蒜未及辣椒，放入梅花肉丝炒熟，加入切条的竹笋及酱油膏拌炒，起锅前加少许香油点香即可。

萧山十大特色蒸菜？

萧山是中国浙江省杭州市下辖的一个城区，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些萧山地区的特色蒸菜，供你参考：

1. 萧山蒸鱼头：以新鲜的鱼头为主要原料，搭配特制的调料，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道经典的蒸菜。

2. 萧山蒸鲜虾：选用新鲜的鲜虾，蒸制后保持了虾的原汁原味，口感鲜嫩。

3. 萧山蒸肉粉：将猪肉磨成肉浆，加入调料后蒸制而成。口感细腻，味道鲜美。

4. 萧山蒸鸭血豆腐：将鸭血和豆腐一起蒸制，搭配特制的调料，口感丰富，味道鲜美。

1 钱江野鸭蒸笋干 杭州***名都大酒店

2 锦绣钱江 杭州新亭子餐饮管理有限公司

3 猫耳小江蟹 杭州萧山闻堰钱江渔村餐饮有限公司

4 东腌菜蒸江鳗 索菲特世外桃源度***酒店

5 沙地风味蟹 杭州明日宾馆有限公司

6 金家坞鸡汁笋 杭州萧山越风楼茶艺有限公司

7 农家三蒸 杭州萧山笑乐惠餐饮有限公司

8 钱塘胞盐鱼　　 杭州萧山宝盛宾馆有限公司

9 圈焖本鸡 杭州杜家农庄有限公司

10 文武猪蹄焖野笋干 浙江金马饭店有限公司

哪些素菜可以做蒸菜的？

素菜中，可以做蒸菜的有很多种，例如茼蒿、豆角、土豆丝和胡萝卜丝。

茼蒿需要挑选根部能掐出水来的，洗净晾干后切成段，撒上面粉后上锅蒸4分钟，浇上蒜汁即可。

豆角需要洗净切成段，加入面粉、玉米面、香油、盐、淀粉和少许白糖，抓匀后上锅蒸10分钟，浇上蒜汁即可。土豆丝需要洗净去皮切成丝，泡在水里多次清洗，晾干后撒上面粉，上锅蒸5-6分钟，炒或蘸料汁食用。

胡萝卜丝需要洗净切成丝，撒上面粉后上锅蒸5分钟左右，蒸好后撒上生抽、香醋、盐、香油、蒜泥和小葱末，拌匀即可。

蒸豆角

食材：豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许，蒜泥少许。

1、豇豆洗净，择去两头和虫眼，洗净用刀切成丁，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉，用筷子搅拌，让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水，蒸屉上放入豆角丁，平铺在里面，盖上锅盖，蒸锅上汽后中火蒸10分钟，豆角蒸熟。

1. 可以做蒸菜的素菜有很多种。
2. 原因是蒸菜是一种健康的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味和营养成分，适合素食者和追求健康饮食的人群。
3. 常见的可以做蒸菜的素菜包括但不限于：豆腐、蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青菜等）、蘑菇、竹笋、豆芽等。
这些素菜可以搭配不同的调味料和配料，制作出丰富多样的蒸菜，满足不同口味的需求。
蒸菜不仅简单易做，而且能够保持食材的鲜美和营养，是一种健康美味的选择。

川菜有那些传统蒸菜？

1、清炖羯羊肉

此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。

2、红烧牦牛肉

此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地域，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨壮实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块

到此，以上就是小编对于春笋的家常做法蒸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于春笋的家常做法蒸菜的4点解答对大家有用。