没汤的肉末茄子做法（肉末茄子汤的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈没汤的肉末茄子做法，以及肉末茄子汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、在家做肉沫茄子怎么做
• 2、肉末茄子怎么做?
• 3、茄子肉沫的做法

在家做肉沫茄子怎么做

1、第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。第6步、加入一勺豆瓣酱，或者其他酱也可。第7步、加点水把肉末煮熟。第8步、加入茄子。

2、肉末茄子 原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣 步骤： 茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。 料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。

3、如果人多，2条茄子的话，酱汁用量5倍左右茄子多，锅放的太满不行，应该分两次把茄子煎焗软了，先做煎软一部分，剩下的再煎，最后倒入第一部分做好的，再混在一起翻炒。也就是做两次步骤6。

4、做法：首先，咱们要先把茄子清理干净，洗净，切成大长条，放入盆里，放入少许的精盐搅拌均匀，腌制出茄汁。咱们要选用的瘦肉上面最好带着一点肥肉，这样的肉末才不会显得柴而难吃，口感超好。

5、主料 茄子 600g 肉末 150g 辅料 食用油 1匙 调料 食盐 2g 生抽 10g 白糖 3g 鸡精 1g 蒜末 小许 杭椒 2个 蒜香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。

肉末茄子怎么做?

1、肉末茄子的做法： 食材： 茄子500g，肉沫100g。 做法： 茄子用油炸一边，炸透了即可捞出来控油。 起锅烧油，放入肉沫，炒至变色。 放入茄子(可以放一勺豆瓣酱)。 加两勺生抽，一勺老抽，一点点盐，白糖，翻炒均匀。

2、肉末茄子 原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣 步骤： 茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。 料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。

3、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

茄子肉沫的做法

1、肉末茄子的做法： 食材： 茄子500g，肉沫100g。 做法： 茄子用油炸一边，炸透了即可捞出来控油。 起锅烧油，放入肉沫，炒至变色。 放入茄子(可以放一勺豆瓣酱)。 加两勺生抽，一勺老抽，一点点盐，白糖，翻炒均匀。

2、肉沫茄子做法 食材准备：茄子，肉沫，辣豆瓣酱，酒酿，酱油，白糖，葱花 做法步骤：1．茄子按照生长方向纵向切开一分为二，再改刀切成长条。炸后的效果不如直溜溜的茄身颜色好看。2．一边切茄子一边将油锅里的油加热。

3、肉末茄子的做法 茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

4、将干茄子挤压放入油锅中油炸。油炸后取出控油。切碎的肉洋葱和大蒜准备好了。炒锅留油用豆瓣酱翻炒然后加入肉末洋葱大蒜翻炒。加入茄子条后加入少量开水翻炒。

5、肉沫茄子的做法 茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡 肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。

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