蒸江刀鱼的做法-蒸江刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸江刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸江刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼蒸几分钟熟？
2. 蒸带鱼做法？
3. 清蒸刀鳅的做法？
4. 老干妈蒸带鱼做法？

刀鱼蒸几分钟熟？

6分钟左右

大火上汽6分钟左右。刀鱼的肉质十分细腻,而且其中含有较多的营养成分,所以蒸的时间不宜过长,不然就会降低刀鱼的口感和营养价值,一般来说在大火上汽后蒸6分钟左右就可以了,这样蒸出来的刀鱼肉质细腻紧实、口感鲜美。

蒸带鱼做法？

食材原料:带鱼500克、葱段(葱丝)、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油

1.带鱼去头，去肚，清洗干净

2.将鱼切成3-4里面的小段，加盐、料酒、姜片抓匀，腌制15分钟

3.盘子里放葱段，姜片，上面铺上带鱼段

4.上蒸锅蒸，上汽，中小火蒸制12分钟

5.把盘子里多余的水倒掉，到入2勺蒸鱼豉油

6.炒锅热好油

7.带鱼身上撒上少许葱花，热油浇在葱花上(喜欢吃辣的可以在鱼身上撒上辣椒丝)

8.鲜美的清蒸带鱼可以上桌了

清蒸刀鳅的做法？

刀鳅晾干水，用盐、鸡精、黑胡椒粉，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，拌匀，下姜葱，豆豉，油，生粉拌匀腌制15分钟左右，下锅蒸7至10分钟即可出锅食用。

扩展介绍：

1、准备植物油、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱。

2、从刀鱼的头部，捏住鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干，鱼鳞不用去掉。

3、把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，撒些盐，放入料酒。隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟。

4、把蒸盘取出，去掉葱姜，撒上葱花，在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。

所需食材及调料：刀鳅鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，食用油适量，小米辣适量，味极鲜适量。

做法：

1.刀鳅鱼宰杀好，去除鱼鳃和内脏，撕去肚内的膜，清洗干净，沥干水分，放入盆中

2.腌制：盆中加入葱段、姜丝、料酒、盐，用手将鱼身上的盐抹匀，腌制5小时左右，腌制时间稍长点，更入味

3.将腌制好的刀鳅鱼清洗干净，沥干水分。

平时我们可能吃过各种各种各样的鱼，比如说有鲫鱼，鲤鱼，草鱼，那大家有没有吃过刀鳅鱼呢？那么现在我跟大家说一下，刀鳅鱼怎么做才好吃？刀鳅鱼有各种各样的做法，比如说红烧、清蒸或者炖汤。我觉得刀鳅鱼清蒸的话比较有营养，那具体怎么做呢？

首先我们把刀秋鱼先处理干净，因为鱼的话也会有的腥味，然后可以把它先焯一下水，准备好一些姜片，蒜片，然后找好一个焖锅，然后把一些料酒、蚝油、生抽放进去，最后把鱼放入进去，大概焖半个小时，就可以出锅了。

步骤1

泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；

步骤 2

蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；

步骤 3

把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；

步骤 4

蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；

步骤 5

锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫；

1泥鳅买来后，要放清水中养两天，让它吐出肚子里的污秽物。去掉泥鳅的头，除去泥鳅肚子里的肠子用热水烫去泥鳅表面那滑滑的一层东西？                                   2将处理干净的泥鳅码放在盘子中，鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油

3蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜.

老干妈蒸带鱼做法？

食材清单

带鱼 250g 、 老干妈豆豉酱 一勺 、 大蒜、姜、火腿肉、盐、糖、料酒、鸡精、辣椒 适量

烹饪步骤

1/6

带鱼洗干净，切用姜丝、盐、料酒腌制20分钟

2/6

到此，以上就是小编对于蒸江刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸江刀鱼的做法的4点解答对大家有用。